Alimentos Industrializados

A importância para a sociedade brasileira

Série "Trends" 2020

Brasil Food Trends 2020 e Brasil Pack Trends 2020 são resultados do monitoramento das tendências e inovações no setor de alimentos e embalagem. Os estudos contribuem para a difusão de informações estratégicas, gerando benefícios às empresas, auxiliando-as a inovar, agregar valores para fornecer à sociedade brasileira produtos alimentícios de qualidade.

Manual de Industrialização dos Suínos

O Manual de Industrialização de Suínos aborda, por meio do conhecimento de renomados autores especialistas em cada tema discutido, desde a fase de preparação dos animais na granja até informações técnico-econômicas úteis para auxiliar no ínicio ou no aperfeiçoamento do negócio.

Livro sobre os 50 Anos do ITAL

O livro contém, além da documentação histórica propriamente dita, registros de fatos e personagens que compõem a história do ITAL e do setor de alimentos no Brasil e traz informações que, certamente, irão motivar ainda mais nossos dirigentes, pesquisadores, técnicos, colaboradores, parceiros institucionais e empresariais e todos os interessados no aumento do bem-estar da população e no desenvolvimento da economia brasileira.

Notícia em destaque

06/12/2018
Aprovação de R$ 13,134 mi do PDIP e recertificação pela ISO 9001 marcam ano comemorativo dos 55 anos do ITAL
Vice-diretora do instituto apresenta as principais realizações de 2018 após palestra sobre Ética na Publicação Científica

 
Apesar dos desafios econômicos em todo o País ao longo de 2018, o ano comemorativo dos 55 anos do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA), foi marcado por importantes conquistas, como a aprovação do investimento de R$ 13...[continue lendo]

 

Próximos eventos

 

*Não será permitido aos participantes dos eventos, fotografar ou filmar, durante as aulas teóricas / práticas, ou nas dependências do Instituto, sem prévia autorização.

Calendário completo

+ ITAL

  • Plataforma de Inovação Tecnológica

    É uma estrutura de apoio à geração de projetos de inovação tecnológica no setor de alimentos e embalagens, criada como uma resposta aos desafios propostos pelo projeto Brasil Food Trends 2020.

  • Série Brasil Trends 2020

    Brasil Food Trends 2020 e Brasil Pack Trends 2020 são resultados do monitoramento das tendências e inovações no setor de alimentos e embalagem. Os estudos contribuem para a difusão de informações estratégicas, gerando benefícios às empresas, auxiliando-as a inovar, agregar valores para fornecer à sociedade brasileira produtos alimentícios de qualidade.

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  • Brazilian Journal of Food Technology

    A Revista Brazilian Journal of Food Technology (BJFT) é uma publicação eletrônica contínua (rolling pass) de acesso livre, cujo propósito é publicar resultados de pesquisas originais que contribuam significativamente para o conhecimento nas áreas da ciência, tecnologia e engenharia de alimentos e para o desenvolvimento das ciências agrárias no Brasil.

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  • Biblioteca Virtual

    A Biblioteca do ITAL, especializada na área de Tecnologia de Alimentos e Embalagem, oferece um sistema online para que o visitante possa consultar previamente as referências bibliográficas do acervo.

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