Brasil Pack Trends 2020

BrasilPackTrends2020 148 qual idade & novas tecnologias da embalagem ativa. O conceito é propiciar o sinergis- mo conseguido pelo controle de umidade relativa, oxi- gênio e crescimento microbiano em produtos frescos, resultando um efeito combinado de tecnologias de obs- táculo ( hurdle technologies ). Absorvedores de etileno O etileno é um hormônio de crescimento das plantas que possui um impacto prejudicial, mesmo em baixas concentrações, sobre a qualidade e a vida útil de muitas frutas e hortaliças durante a estocagem e a dis- tribuição. O etileno induz o amadurecimento, acelera a taxa de respiração e, consequentemente, a senescên- cia. A utilização de embalagens com absorvedores de etileno aumenta a durabilidade de frutas e hortaliças, o que reduz as perdas por deterioração, propicia a comer- cialização fora da estação, expande os mercados e pode reduzir os custos de transporte quando permitir a subs- tituição do frete aéreo por marítimo nas exportações. Exemplos de compostos ativos adsorvedores de etileno para embalagens são: carvão vegetal ativo, aluminosilicatos (zeólitos), argilas ativadas, sílica-gel, bentonita, vermiculita, terra de Fuller, pó de dióxido de sílica, pó de Oyastone , óxidos metálicos (ex. óxido de alumínio) e muitos outros minerais. Alguns adsor- vedores têm sido combinados a agentes catalisadores ou a compostos químicos oxidantes, que modificam ou destroem o etileno após sua adsorção. São exemplos destas combinações o carvão vegetal ativo impregnado com catalisador metálico (bromo ou paládio) e alumina ou sílica-gel ou zeólitos impregnados com permangana- to de potássio (KMnO 4 ). Os absorvedores de etileno podem ser apresenta- dos em sachês e pads/blankets, introduzidos nas linhas de acondicionamento, ou podem ser incorporados em polímeros termoplásticos ou materiais celulósicos. Para direcionar a ação do absorvedor, é possível espalhá-lo em um material multicamada, deixando a camada per- meável em contato com o alimento. Um exemplo de absorvedor de etileno na forma de um acessório para a embalagem é o produto chama- do It’sFresh! e+ Ethylene Remover, da empresa Food Freshness Technology, que vem sendo usado em super- mercados da Inglaterra, na comercialização de frutas. Trata-se de uma tira, adequada ao contato com alimen- tos, contendo uma mistura de argila e outros minerais que removem o etileno endógeno a níveis de baixa ati- vidade fisiológica, reduzindo assim os danos aos produ- tos. O acessório é colocado no fundo das embalagens ( Figura 6.7 ). Um exemplo de incorporação de absorvedor de etileno em caixas de papelão ondulado é a caixa Fruit Fresh, desenvolvida pela SCA Packaging em conjunto com o Instituto Fraunhofer da Alemanha. O material ativo é incorporado na cola que une a onda nas capas externas, durante as etapas de produção do papelão on- dulado, que segue processo normal ( Figura 6.7 ) . FIGURA 6.7 Absorvedor de etileno na forma de rótulo, sachê e incorporado no material de embalagem celulósica Fonte: Divulgação