Brasil Pack Trends 2020

BrasilPackTrends2020 83 as tendências de embalagem seio e estocagem, e deve ser controlada por meio de sistemas de gerenciamento de segurança de processo e certificações de qualidade. Técnicas analíticas sofisticadas e a modelagem matemática com parâmetros mais próximos ao real são aplicadas para estimar a migração de componentes da embalagem para alimentos, assim como estudos são re- alizados para avaliação da exposição do consumidor a esses migrantes para suprir a falta de dados mais rea- listas (OLDRING, 2010). As legislações para materiais de embalagem para contato com alimentos visam garantir a segurança do consumidor por intermédio do controle da contamina- ção química, devido à migração de componentes da embalagem para o produto. Elas estão continuamente em evolução para in- corporação de novas substâncias, novas tecnologias como embalagens ativas, materiais reciclados pós-con- sumo e nanomateriais, e são revistas para incorporar novas interpretações baseadas no conhecimento cientí- fico e tecnológico. Todos os materiais para contato di- reto com alimentos devem demonstrar atendimento aos requisitos das legislações. Declarações de conformidade são exigidas com o objetivo de transferir informação e para formalizar a corresponsabilidade do fabricante sobre o material de embalagem e assegurar o uso orreto da mesma nas con- dições previstas. As legislações variam entre os países e os esforços para harmonização, implementação e reconhecimento mútuo são expectativas dos importadores e exportado- res de alimentos e embalagens no comércio mundial. Sistemas de Gerenciamento de Segurança de Processo são sistemas eficientes que promovem a melhora con- tínua e transparência dos processos de fabricação da embalagem e incluem: • BPF – Boas práticas de fabricação e aplicação e va- lidação do HACCP – Avaliação de perigos e pontos críticos de controle. • Certificações de sistemas de qualidade baseadas em normas- BRC IoP, FSSC 22000 (ISO 22000 e PAS 223); ISO 22000, IFS PACSecure, entre outras nor- mas e sistemas.