Alimentos Industrializados

72 as vantagens da industrialização para o abastecimento da população Alimentos Industrializados 15 Alimentos industrializados e sustentabilidade Figura 15.1 Produção industrial e alimentação da população mundial em 2050. Fonte: www.alimentosprocessados.com.br . A industrialização de alimentos cumpre funções bási- cas do modo de produção sustentável, com destaque para a segurança alimentar, inclusão social, eficiência no uso de recursos e minimização de perdas e desperdícios de alimentos. Segurança alimentar A sustentabilidade na produção de alimentos, desde o campo até o consumidor, é essencial para garantir a ali- mentação adequada nas próximas gerações. Para isso, a produção industrial é um recurso indispensável, uma vez que as tecnologias utilizadas nas indústrias criam um sis- tema eficiente capaz de garantir o abastecimento da popu- lação nas próximas décadas.