Alimentos Industrializados

143 diretrizes para uma política nacional integrada para o setor de alimentos e bebidas não alcoólicas Alimentos Industrializados Um resultado importante dos estudos da Plataforma de Inovação Tecnológica do ITAL é a identificação de dire- trizes de uma política nacional para o setor de alimentos e bebidas, a partir da análise de fatores que influenciam o mercado, tendências de consumo, desafios e oportuni- dades para inovação e as iniciativas de outros países no sentido de promover o setor. Foi constatado que a complexidade de um sistema ali- mentar requer uma abordagem sistêmica capaz de inte- grar os diversos stakeholders e harmonizar suas políticas específicas sobre várias áreas que são inter-relacionadas, aqui agrupadas nos blocos: Inovação, Saudabilidade e Bem-estar; Tecnologia, Sustentabilidade e Competitivi- dade; Ciência e Regulatório, e Educação, Comunicação e Direito do Consumidor. Figura 31.1 Diretrizes para uma política nacional integrada para o setor de alimentos e bebidas. Elaboração: Plataforma de Inovação Tecnológica do ITAL. 31 Diretrizes para uma política nacional integrada para o setor de alimentos e bebidas não alcoólicas