Alimentos Industrializados

146 por uma visão integrada das estratégias empresariais e políticas públicas para o setor de alimentos Alimentos Industrializados Aliás, os consumidores demandam maior transparência das indústrias e da comunidade científica quanto aos pro- dutos, ingredientes, modos de produção, tipos de embala- gens e responsabilidade social dos fabricantes, entre ou- tras informações que outrora não demonstravam interesse. É nessa direção que o ITAL tem atuado com a criação e manutenção do portal sobre alimentos processados, e a publicação do presente trabalho e de outros estudos em desenvolvimento. Vários outros stakeholders também têm tido iniciativas com o mesmo propósito, fornecendo infor- mações técnicas e científicas, endossadas por profissio- nais e instituições de ensino e pesquisa respeitados pela sociedade. Contestar crenças com a verdade deve ser tarefa co- mum de todos que almejam um sistema alimentar sau- dável, seguro, sustentável e, sobretudo, de credibilidade, um sistema no qual os interesses e ideologias conflitantes possam dar lugar à harmonia e cooperação entre os dife- rentes stakeholders do setor .