Alimentos Industrializados

48 ajustando os conceitos sobre os alimentos processados Alimentos Industrializados Existem no Brasil muitas instituições que se dedicam à ciência e tecnologia de alimentos, desenvolvendo atividades de pesquisa, educação, prestação de serviços e regulamentação do setor de alimentos. Parte delas dedica-se integralmente à área de alimentos, enquanto outras têm parte de suas unidades trabalhando na área, como é o caso da maioria das universidades. Existem também importantes sociedades científicas. Figura 8.2 Instituições da área de C&T de alimentos. Fonte: www.alimentosprocessados.com.br . As diversas instituições da área de C&T de alimentos