Alimentos Industrializados

60 quais são os alimentos industrializados produzidos no Brasil Alimentos Industrializados 11 Alimentos industrializados na dieta dos brasileiros Atualmente, a indústria de alimentos e bebidas no Brasil é responsável pela produção de grande parte dos alimentos básicos consumidos habitualmente. Em 2017, 87,6% das vendas internas da indústria foram de alimen- tos processados que são utilizados na preparação do café da manhã, almoço, lanches e jantar. Não menos impor- Figura 11.1 Faturamento da indústria de alimentos no Brasil, 2017. Fonte: ABIA (2018); www.alimentosprocessados.com.br . A vida moderna depende dos alimentos e bebidas industrializados. Estão presentes em todas as refeições e lanches, nas comidas e bebidas servidas em festas e outros eventos. No café da manhã, por exemplo, além das frutas, estão presentes os industrializa- dos: leite, manteiga, requeijão, queijos, presunto e outros frios, pães, bolos e biscoitos, cereais matinais, granolas, aveia, mel, açúcar, café, chá, sucos e néctares, chocolate em pó ou achocolatados etc. Figura 11.2 Presença dos alimentos industrializados no café da manhã dos brasileiros. Fonte: Plataforma de Inovação Tecnológica do ITAL. tante, considerando os hábitos alimentares da população, 12,4% das vendas foram provenientes de produtos para temperar outros alimentos, consumidos como aperitivos, sobremesas, pequenos lanches ou em momentos de indul- gência, entre outras formas. Além das frutas, os alimentos e bebidas industrializados estão sempre presentes no café da manhã dos brasileiros.