Alimentos Industrializados

74 as vantagens da industrialização para o abastecimento da população Alimentos Industrializados A produção em grande escala viabiliza a fabricação de alimentos e bebidas com menores custos. Mesmo não sendo uma regra geral, isso possibilita a oferta de muitos produtos a preços mais acessíveis, principalmente para a população dos estratos de menor renda familiar. A produção de alimentos e bebidas em grande escala é mais eficiente, ou seja, faz mais produtos com menos re- cursos, em comparação com o processamento em peque- na escala. Para a sociedade, isso traz diversos benefícios relacionados à sustentabilidade. Figura 15.4 Exemplos de benefícios da produção industrial de alimentos. Fonte: www.alimentosprocessados.com.br . Elaboração: Plataforma de Inovação Tecnológica do ITAL. Exemplos de benefícios da produção industrial para a sustentabilidade da oferta de alimentos e bebidas Eficiência na utilização de recursos