Alimentos Industrializados

89 Alimentos Industrializados QUANTO À SAUDABILIDADE E AO VALOR NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS Existem vários mitos sobre a relação dos alimentos industrializados com saúde e nutrição. As partes 18 e 19 abordam fatos que demonstram que saudabilida- de e valor nutricional dos alimentos industrializados não devem ser associados aos tipos e etapas de pro- cessos usados para a sua produção, nem ao número e à nomenclatura dos ingredientes na sua composição. Mostram também que os alimentos processados con- tribuem com uma ampla variedade de nutrientes para a alimentação, e que uma boa dieta depende do seu valor nutritivo e não do fato de os alimentos e bebidas consumidos serem processados ou não.