Biscoitos industrializados

Na amostra de 243 produtos (61 biscoitos salgados e 182 biscoitos doces) não foram identificados produtos baixos em SÓDIO, com base na Resolução RDC nº 54, de 12 de novembro de 2012, o que é natural considerando que são produtos que utilizam sal em sua formulação básica. Entretanto, principalmente os biscoitos salgados têm, em média, teores de SÓDIO relativamente inferiores ao pão francês,, com exceção dos biscoitos salgados recheados. 32 BISCOITOS SALGADOS - SÓDIO: em porções de 30 g, 50 g e 100 g Em média, nas porções de 30 g , os produtos têm 192 mg de SÓDIO (8,0% da recomendação de consumo diário de 2.400 mg ); o produto com maior teor tem 336 mg (14,0% da recomendação de consumo diário) e o de menor teor tem 85 mg (3,5% da recomendação de consumo diário); Emmédia, nas porções de 50 g , os produtos têm 320mg de SÓDIO (13,3% da recomendação de consumo diário); o produto com maior teor tem 560mg (23,3% da recomendação de consumo diário) e o de menor teor tem 142mg (5,9% da recomendação de consumo diário). Emmédia, todos os biscoitos salgados têm quantidades ( 308mg ) de SÓDIO inferiores às do pão francês branco ( 340 mg por porção de 50 g , conforme Tabela TBCA 2019); Emmédia, nas porções de 100 g , os produtos têm 640mg de SÓDIO (26,7% da recomendação de consumo diário); o produto com maior teor tem 1.120 mg (46,7% da recomendação de consumo diário) e o de menor teor tem 283 mg (11,8% da recomendação de consumo diário); e 52produtos (85,2%da amostra) contêm 10%oumenos e 6produtos (9,8%da amostra) contêm5%oumenos da recomendação de consumo diário de SÓDIO de 2.400 mg , por porção de 30 g . BISCOITOS INDUSTRIALIZADOS Biscoitos industrializados: SÓDIO Biscoitos SALGADOS: SÓDIO (mg/porção de 30 g) Total Água e Sal/ Cream Cracker Salgados Recheado salgados Itens Menor valor % VDR Média % VDR Maior valor % VDR 61 36 19 6 85 85 93 192 3,5% 3,5% 3,9% 8,0% 192 181 206 210 8,0% 7,5% 8,6% 8,8% 336 336 330 231 14,0% 14,0% 13,8% 9,6% Valores Diários de Referência de Nutrientes (VDR) de declaração obrigatória conforme Resolução RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003, Anvisa. Produtos Biscoitos SALGADOS: SÓDIO (mg/porção de 50 g) Total Água e Sal/ Cream Cracker Salgados Recheado salgados Itens Menor valor % VDR Média % VDR Maior valor % VDR 61 36 19 6 142 142 155 320 5,9% 5,9% 6,5% 13,3% 320 302 343 350 13,3% 12,6% 14,3% 14,6% 560 560 550 385 23,3% 23,3% 22,9% 16,0% Produtos Biscoitos SALGADOS: SÓDIO (mg/porção de 100 g) Total Água e Sal/ Cream Cracker Salgados Recheado salgados Itens Menor valor % VDR Média % VDR Maior valor % VDR 61 36 19 6 283 283 310 640 11,8% 11,8% 12,9% 26,7% 640 603 687 700 26,7% 25,1% 28,6% 29,2% 1120 1120 1100 770 46,7% 46,7% 45,8% 32,1% Produtos Biscoitos SALGADOS (61 produtos) SÓDIO (mg/porção de 30 g) Valores Diários de Referência de Nutrientes (VDR) de declaração obrigatória conforme Resolução RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003, Anvisa. Valores Diários de Referência de Nutrientes (VDR) de declaração obrigatória conforme Resolução RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003, Anvisa. 9,8% 18,0% 34,4% 23,0% 4,9% 3,3% 6,6% 80,1 a 120 mg 120,1 a 160 mg 160,1 a 200 mg 200,1 a 240 mg 240,1 a 280 mg 280,1 a 320 mg 320,1 a 360 mg Biscoitos SALGADOS (61 produtos) SÓDIO (mg/porção de 30 g)