Brasil Food Trends

BrasilFoodTrends2020 120 F igura 15 Fonte: Divulgação bebidas esportivas ( sport cap ) aumentou a conveniência do consumo, visto que permite abrir e fechar a embalagem com uma só mão. Essa tampa já está sendo usada em garrafas de água para consumo fora de casa, em atividades esportivas e em academias. Porcionamento e a personalização do consumo Em razão das mudanças na estrutura familiar e no estilo de vida, o aumento do número de lares com apenas uma ou duas pessoas, principalmente nos grandes centros urbanos, gera maior demanda por produtos em embalagens menores, para consumo imediato e em porção única. Exigen- te e autos-suficiente, esse grupo de pessoas ganha força no mercado de consumo. Nos lares, os familiares são cada vez mais independentes, têm horários conflitantes e gostos dife- rentes. Isso tudo reforça essa demanda de porções menores e até individuais ( single ). Esse mercado reflete a necessidade de customização do consumo, para atender a desejos diferenciados. Os lança- mentos iniciais no Brasil foram de bebidas e biscoitos, mas hoje já chegou ao leite condensado e ao vinho. No mercado de bebidas, nota-se uma diversificação para atender ao consumo individual: além da tradicional lata de 350 mL, a latinha de 250 mL, o latão de 473 mL e a lata Slim , importada da Europa, já ganham participação no mer- e m b a l a g e n s - i m p o r t â n c i a e s t r a t é g i c a cado nacional. Além dos refrigerantes, essas latas chegaram aos mercados de vinho e cachaça. As embalagens de vidro também estão inseridas nesse universo, a exemplo da garrafa de 187 mL, equivalente a uma taça e meia de vinho, com tampa de rosca e lacre especial, que mantêm as característi- cas do vinho e dispensam o uso de saca-rolhas. Observa-se também uma tendência de redução da por- ção, aliada a embalagens mais simples, como plásticos flexí- veis, que permite a redução de custo, comparativamente às embalagens de cartão e plástico rígido. Ex.: chocolate Toblero- ne de 35 g (Kraft Foods) e Pringles de 50 g (Procter & Gam- ble). Outro exemplo são as embalagens de azeite, tradicional- mente em 500 g e agora disponíveis também em embalagens de 200 g (1) . Por todo o exposto, será indispensável investir em equipamentos que permitam set up mais rápido de produção, oferecendo mais agilidade aos pedidos de embalagens fracio- nadas. Também haverá maior investimento em embaladoras que permitem acondicionar o produto em vários formatos de embalagem, com menor tempo de troca de acessórios. Fácil de abrir O envelhecimento da população traz consigo a ne- cessidade de adequação dos sistemas de embalagem. Exemplos de tais adequações são: fácil abertura, leitura das informações do rótulo e facilidade para carregar. Essa F igura 14 Fonte: Divulgação Tampa para beber em trânsito Embalagens de fácil abertura