Brasil Food Trends

19 BrasilFoodTrends2020 a p r o d u ç ã o d e a l i m e n t o s de formação de preços, valendo citar a influência da Opep e a especulação quanto ao nível da atividade econômica futura. Além disso, no Brasil, existem dúvidas se a estrutura ins- talada para a geração de energia elétrica e a velocidade dos novos investimentos nesse setor serão capazes de prover a cres- cente necessidade de seu emprego, gerando incertezas entre os empresários que necessitam de regularidade no abastecimento a preços competitivos. Em razão da retomada da atividade econômica mundial, observa-se, no Gráfico 4, a tendência de elevação dos preços in- ternacionais do petróleo. 1.5. FErTIlIzAnTES E gáS nATurAl Os fertilizantes mais utilizados na produção agrícola são compostos principalmente de nitrogênio (N), fósforo (P) e potássio (K), produtos obtidos a partir de atividades mineradoras ou por meio da transformação de outras matérias-primas fósseis. Portan- to, suas fontes primárias são de característica finita. O nitrogênio, na forma de ureia, é obtido a partir do gás natural e compete, portanto, com todas as demais atividades que o utilizam como fonte de energia. Como o seu ambiente comercial é diretamente influenciado pelo petróleo, as especificidades do mercado são equivalentes às já mencionadas anteriormente. A produção de fósforo e potássio também é concen- trada em poucos centros fornecedores, resultando em imper- feições de mercado, principalmente no que se refere à oferta desses insumos. Em 2007, 73,5% da produção de fósforo esteve concentrada em apenas cinco países. Para o potássio, a participação foi maior, de 82,2%, segundo a International Fertilizer Association (IFA) (14) . O Brasil é fortemente dependente de terceiros merca- dos, já que foi o principal importador de fósforo e o terceiro maior comprador mundial de nitrogênio e potássio (14) . Isto é justificado pela característica da maior parte do solo brasileiro, de baixa fertilidade, o que explica a forte participação desses produtos nos custos de produção, chegando à média de 25% para a soja e 32% para o milho (12) . Vale destacar que o Brasil, a despeito da baixa fertili- dade do solo, possui minas de fósforo e potássio. Entretanto, os elevados custos de extração, estimados pelo setor em US$ 1,6 bilhão para obter 1 milhão de toneladas de fósforo (P 2 O 5 ) e de US$ 1,8 bilhão para a mesma quantidade de potássio (KCl), somados às restrições ambientais, têm inviabilizado a exploração desse potencial. Brasil e Mundo – produção, consumo e importação de N, P e K em 2007 (14) (em porcentagem sobre a quantidade) Fonte: International Fertilizer Association (IFA) Elaboração: Fiesp/Deagro Resto do Mundo Brasil 98,2 1,8 5,1 14,3 94,9 95,7 Produção Importação Consumo G ráfico 5