Hambúrgueres Industrializados

17 HAMBÚRGUERES, NUTRIÇÃO E PRATICIDADE Os FATOS comprovam que os hambúrgueres industrializados podem conter relevantes conteúdos de PROTEÍNAS, FIBRAS e FERRO. Além disso, apesar das características naturais de suas matérias-primas, vários produtos possuem teores reduzidos de CALORIAS, GORDURAS SATURADAS e SÓDIO. É falso afirmar que os hambúrgueres industrializados não são NUTRITIVOS e SAUDÁVEIS HAMBÚRGUERES INDUSTRIALIZADOS Fonte: (a) Amostra de 90 produtos industrializados; (b) Tabela TBCA: Carne BOVINA crua (Média; Código: C0049F Carne, boi, quarto dianteiro, crua e Código: C0050F Carne, boi, quarto traseiro, crua), Carne de FRANGO crua (Código: C0118F Carne, frango, crua, média de diferentes cortes), Carne SUÍNA crua (Média; Código: C0164F Carne, porco, lombo, crua e Código: C0168F Carne, porco, pernil, crua), Hambúrguer cru (Código: C0173F Hambúrguer, cru (média diferentes tipos de carne). Disponível em: http://www.tbca.net.br/base-dados/composicao_alimentos.php. Acesso em: jan. 2021. Proteínas (g) Proteínas (g) Proteínas (g) Proteínas (g) Fibras (g) Fibras (g) Fibras (g) Fibras (g) Ferro (mg) Ferro (mg) Ferro (mg) Ferro (mg) Energia (Kcal) Energia (Kcal) Energia (Kcal) Energia (Kcal) Carboidratos (g) Carboidratos (g) Carboidratos (g) Carboidratos (g) Gord. Sat. (g) Gord. Sat. (g) Gord. Sat. (g) Gord. Sat. (g) Gord. Trans (g) Gord. Trans (g) Gord. Trans (g) Gord. Trans (g) Sódio (mg) Sódio (mg) Sódio (mg) Sódio (mg) Carne BOVINA crua (TBCA) Hambúrguer ind. Carne BOVINA - MÉDIA Hambúrguer ind. Carne BOVINA - MAIOR VALOR Hambúrguer ind. Carne BOVINA - MENOR VALOR Carne de FRANGO crua (TBCA) Hambúrguer ind. Carne de FRANGO - MÉDIA Hambúrguer ind. Carne de FRANGO - MAIOR VALOR Hambúrguer ind. Carne de FRANGO - MENOR VALOR Carne SUÍNA crua (TBCA) Hambúrguer ind. Carne SUÍNA - MÉDIA Hambúrguer ind. Carne SUÍNA - MAIOR VALOR Hambúrguer ind. Carne SUÍNA - MENOR VALOR Hambúrguer cru, diferentes tipos de carnes (TBCA) Hambúrguer ind. PROTEÍNA ANIMAL - MÉDIA Hambúrguer ind. PROTEÍNA ANIMAL - MAIOR VALOR Hambúrguer ind. PROTEÍNA ANIMAL - MENOR VALOR 16,3 15,5 23,0 12,0 15,0 14,3 19,0 12,0 16,0 13,4 14,0 12,7 12,5 14,7 23,0 11,4 0,0 0,2 1,3 0,0 0,0 0,6 1,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3 1,6 0,0 1,4 1,6 3,7 0,9 0,5 - 2,5 - 0,5 - - - 2,0 1,8 3,7 0,9 121 198 280 108 121 164 260 81 145 181 219 144 172 186 280 81 0,1 0,7 3,4 0,0 0,6 3,1 19,0 0,0 0,3 0,0 0,0 0,0 3,3 1,2 19,0 0,0 3,5 6,4 13,3 1,8 2,5 3,2 5,0 0,8 3,0 4,6 6,1 3,0 4,6 5,4 13,3 0,8 0,2 0,3 1,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,6 0,2 1,3 0,0 47 268 1106 40 62 463 764 49 62 424 444 404 848 361 1106 40