Pães Industrializados

Pães INDUSTRIALIZADOS 25 Pães industrializados: CALORIAS De modo geral, os pães não são considerados produtos de baixo teor calórico. Entretanto, em relação ao pão francês não industrializado, as tabelas nutricionais de 16 pães de forma brancos industrializados (porções de 50 g) revelam que: • TODOS têmmenores quantidades de CALORIAS em comparação com a média do pão francês de padaria; • A quantidade média de CALORIAS é de 125 Kcal (6,3% do valor diário de referência, de 2.000 Kcal), inferior à média do pão francês branco, de 149 Kcal (Tabela TBCA 2019); • Dos 16 produtos analisados, 13 itens apresentaram valores entre 11% e 20% inferiores à média do pão francês branco; • Para o pão de forma branco, a maior quantidade de CALORIAS observada foi de 136 Kcal. As tabelas nutricionais de 48 pães de forma integrais/grãos industrializados (porções de 50 g) revelam: • A quantidade média de CALORIAS é de 121 Kcal (6,1% do valor diário de referência, de 2.000 Kcal), superior à média do pão caseiro integral, de 114 Kcal (Tabela TBCA 2019); • O maior valor para os pães de forma integrais foi de 145 Kcal (7,3% do valor diário de referência, de 2.000 Kcal); • Dos 48 produtos analisados, 36 itens apresentaram valores entre 1% e 30% superiores à média do pão caseiro integral, 12 itens com valores entre 1% e 20% inferiores; • Para o pão de forma integral, a menor quantidade de CALORIAS observada foi de 89 Kcal. Os FATOS comprovamque alguns itens podemapresentar teores MAIORES de CALORIAS em relação aos pães não industrializados, porém, vários outros possuem MENORES quantidades. A realidade domercado derruba o MITO de que “pães industrializados sãomuito calóricos”. Pães de Forma BRANCOS: quantidades (Kcal) de CALORIAS em relação ao PÃO FRANCÊS BRANCO (Base: Tabela TBCA 2019) PÃO DE FORMA BRANCO MENOR VALOR PÃO DE FORMA BRANCO MÉDIA PÃO DE FORMA BRANCO MAIOR VALOR PÃO FRANCÊS BRANCO MÉDIA Pães de Forma BRANCOS: número de itens com quantidades de CALORIAS menores em relação ao PÃO FRANCÊS (Base: Tabela TBCA 2019) 1% A 10% MENOR 11% A 20% MENOR 21% A 30% MENOR Pães de Forma INTEGRAIS/GRÃOS: quantidades (Kcal) de CALORIAS em relação ao PÃO CASEIRO INTEGRAL (Base: Tabela TBCA 2019) PÃO DE FORMA INTEGRAL MENOR VALOR PÃO CASEIRO INTEGRAL MÉDIA PÃO DE FORMA INTEGRAL MÉDIA PÃO DE FORMA INTEGRAL MAIOR VALOR Pães de Forma INTEGRAIS: número de itens com quantidades de CALORIAS maiores e menores em relação ao PÃO CASEIRO INTEGRAL (Base: Tabela TBCA 2019) 21% A 30% MAIOR 1% A 10% MENOR 11% A 20% MENOR 11% A 20% MAIOR 1% A 10% MAIOR