Sorvetes Industrializados

A Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS), representante de toda a cadeia produtiva, inclusive sorveterias e gelaterias artesanais, tem como objetivo contribuir para o desenvolvimento contínuo das empresas do setor e, como entidade, desde sua criação, preconiza a união em prol do desenvolvimento geral de todos os atores, sejam empresas de processamento industrial, de maquinário, equipamentosede insumos, passandopelosprodutores artesanais. Sempreestimulamososegmentoa investirnaqualidade e segurança dos seus produtos, através de várias ações que promoveram mudanças culturais no consumo de sorvetes, pois enfatizamos que o sorvete alimenta, é nutritivo e, conforme os ingredientes utilizados na sua formulação, pode fazer parte do cardápio do brasileiro o ano inteiro. Éfundamentalmunirosconsumidorescominformações precisas, críveis e que demonstrem a intenção do setor de trabalhar de forma consciente e transparente. Como essas informações nem sempre são conhecidas ou divulgadas amplamente como merecem, desenvolvemos em parceria com o Ital este importante estudo para o setor e também para o consumidor que está, a cada dia, mais exigente quanto à transparência, saudabilidade, segurança dos alimentos, informação alimentar e nutricional dos produtos que consome. Precisamos conhecer melhor o sorvete, já sabemos que ele é um alimento nutritivo e indulgente, isto é, traz bem-estar para quem o consome assim como prazer e pode fazer parte do cardápio do dia a dia do brasileiro dentro de uma alimentação equilibrada. Um conteúdo desse porte e com o aval de um Instituto tão renomado e parceiro como o Ital, merece ser divulgado para toda a população que procura por informações sobre o sorvete e nem sempre encontra dados com credibilidade e embasamento técnico- científico como disposto aqui. O principal objetivo da ABIS sempre foi de unificar o setor em prol do “produto sorvete” e desenvolver o mercado para que atinja patamares condizentes com seu potencial de consumo com responsabilidade socioambiental. Agora convido você a conhecer esse material desenvolvido com profissionalismo e consistência e a somar sua força à ABIS para seguirmos em frente. Desejo uma boa leitura acompanhada de um bom sorvete! EduardoWeisberg Presidente ABIS