Sucos industrializados e outras bebidas não carbonatadas

SUCOS INDUSTRIALIZADOS REFRESCOS Quantidades mínimas de suco da fruta, conforme a legislação. 89,9% Laranja Limão (limonada) Maçã Maracujá Uva Frutas IN MAPA nº 19, DE 19 DE JUNHO DE 2013. 30% 5% 20% 6% 30% Uva 30% Os REFRESCOS , ou bebidas de fruta ou devegetal,sãobebidasnãofermentadas, obtidas pela diluição, em água potável, do suco de fruta, polpa ou extrato vegetal de sua origem, com ou sem adição de açúcares. As bebidas denominadas como ALIMENTOS LÍQUIDOS correspondem a uma variedade de produtos que combinam frutas, sementes, grãos, hortaliças e outros vegetais, seguindo legislação específica da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), Resolução RDC nº 273, de 22 de setembro de 2005, para a categoria de ALIMENTOS PRONTOS PARA CONSUMO . Estas bebidas não possuem padrões de identidade e qualidade. Para ilustrar a composição de ingredientes e valor nutricional dos produtos disponíveis no mercado brasileiro, o Ital realizou um levantamento das informações declaradas nos rótulos de 217 itens de sucos e outras bebidas não carbonatadas*, de 26 marcas/empresas diferentes. A amostra foi composta de modo a representar os portfólios de produtos das marcas que têm sido comercializadas no varejo paulista, dados atualizados em março de 2020, excluindo itens muito similares dentro de uma mesma empresa, sabores pouco comuns entre as empresas e a disponibilidade de informações sobre ingredientes e conteúdo nutricional. Em relação ao valor nutricional, esse documento apresenta os resultados da análise dos sucos da amostra quanto ao seus conteúdos de VITAMINA C, PROTEÍNAS, FIBRAS, CALORIAS, CARBOIDRATOS, AÇÚCARES, GORDURAS TOTAIS e SÓDIO. No que diz respeito aos ingredientes discriminados na rotulagem, os sucos foram analisados conforme as MATÉRIAS-PRIMAS utilizadas, o uso de ADOÇANTES de baixa caloria, CONSERVANTES e ADITIVOS. Os dados obtidos revelam que os produtos comercializados são nutritivos, saudáveis e seguros para consumo, compondo parte importante da dieta dos brasileiros, ao contrário dos mitos propagados sobre estas bebidas. Exemplos de REFRESCOS. Exemplos de ALIMENTOS LÍQUIDOS. 15