Hambúrgueres Industrializados

Apresentação	10
Origens dos hambúrgueres industrializados	11
Hábitos e tendências de consumo	12
Produtos comercializados no Brasil	16
Hambúrgueres, saudabilidade e bem-estar	18
Rotulagem nutricional	20
Ingredientes dos hambúrgueres industrializados	31
O uso de conservantes	35
Os aditivos mais comuns utilizados	36
Hambúrgueres industrializados: Mitos e preconceitos	42
Bibliografia	44

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