Pães Industrializados

Apresentação 10
Origens dos pães industrializados 11
Pães industrializados no Brasil 12
Do que são feitos os pães industrializados 14
O uso de CONSERVANTES 16
Os ADITIVOS utilizados mais comuns 17
Pães industrializados: VALOR NUTRICIONAL 21
Pães industrializados: PROTEÍNAS 24
Pães industrializados: FIBRAS 25
Pães industrializados: CARBOIDRATOS 26
Pães industrializados: CALORIAS 27
Pães industrializados: SÓDIO 28
Pães industrializados: GORDURAS SATURADAS 29
O MITO do pão industrializado "ultraprocessado" 30
Bibliografia 32

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