Brasil
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2020
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sustentabilidade & ética
ações ambientais prioritárias. A metodologia para a sua
quantificação, entretanto, está em fase de consolidação
(MENDIONDO, 2011).
Sobre essa nova demanda, a Coca-Cola divulgou
um estudo piloto realizado em sua planta em Dongen
na Holanda, em 2009, para calcular a pegada hídrica
de seu produto comercializado Garrafa de PET de 500
mL, mas destacou que os valores obtidos podem variar
significativamente, dependendo da metodologia de cál-
culo empregada (Figura 7.22). Desse estudo foi obser-
vado que a pegada de água incorporada ao produto foi
de 35,4 litros e, que, a utilização de água para a pro-
dução do açúcar de beterraba, um dos ingredientes do
produto, representou 76% do total de água consumida
(COCA-COLA ENTERPRISES, 2009).
Entretanto, não se pode esquecer de que essas
métricas se referem apenas a alguns aspectos específi-
cos da interação do produto com o meio ambiente. Não
se pode avaliar o perfil ambiental de qualquer produto
ou serviço apenas por meio dessas medidas.
FIGURA 7.21
Produto com apelo ao
carbonfootprint
Fonte: Divulgação
A pegada hídrica é um indicador que mede os
consumos diretos e indiretos de água e a poluição da
água ao longo do ciclo de vida dos produtos. Conside-
rando a pequena disponibilidade de água potável no
País em regiões densamente povoadas e a atual incapa-
cidade de tratamento da totalidade dos efluentes gera-
dos, a redução da pegada hídrica deve situar-se entre as
FIGURA 7.22
Pegada hídrica obtida da Coca-Cola em garrafa de PET
de 500 mL, realizado em Dongen na Holanda
Fonte:
Adaptado de COCA-COLA ENTERPRISES, 2009
