Indústria de Alimentos 2030

Desafios da Indústria de Alimentos e Bebidas Não Alcoólicas para a próxima década 14
O projeto "Alimentos Industrializados 2030" 17
Melhora do Perfil de NUTRIENTES dos produtos 26
Redução de GORDURAS nos produtos 32
Redução de SÓDIO nos produtos 36
Redução de AÇUCAR nos produtos 40
Redução de PERDAS e DESPERDÍCIOS 49
Redução da PEGADA DE CARBONO 54
Eficiência no uso de ÁGUA 60
Sustentabilidade dos INGREDIENTES 66
Transparência na COMUNICAÇÃO com os consumidores e a sociedade 78
PUBLICIDADE e PROPAGANDA responsáveis 86
Considerações futuras 94
Bibliografia sobre as 10 àreas estratégicas 98
Fontes de informação sobre as iniciativas empresariais 102

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