Página 2 - Requisitos de Conservação de Alimentos em Embalagens Flexíveis

As Autoras
Claire I. G. L. Sarantópoulos , engenheira de alimentos formada na Faculdade de Eng. de
Alimentos - FEA da UNICAMP. Atua em pesquisa e desenvolvimento na área de embalagem
plástica, com ênfase em propriedades de barreira, no Centro de Tecnologia de Embalagem -
CETEA do Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL. Docente do curso de Pós-graduação
em Engenharia de Embalagem do Instituto Mauá de Tecnologia - IMT. Publicou mais de 30
artigos em periódicos científicos nacionais e internacionais, 6 livros e colaborou em outros 14
livros e manuais técnicos com capítulos especializados. Foi premiada no ano 2000 pela
qualidade dos resultados de pesquisas apresentadas no XVI Brazilian Congress of Fruit Crop e
no 20th International Association of Packaging Research Institutes Symposium.
Léa Mariza de Oliveira, mestre em tecnologia de alimentos e engenheira de alimentos pela
UNICAMP, pesquisadora do Centro de Tecnologia de Embalagem – CETEA, do Instituto de
Tecnologia de Alimentos – ITAL. Dezoito anos de experiência em embalagens plásticas, área
de concentração desempenho mecânico. Publicou 6 livros técnicos, mais de 35 artigos em
periódicos nacionais e internacionais e colaborou em 13 livros e manuais técnicos. Premiada
pela qualidade de estudos apresentados em Simpósios da ABAL (Associação Brasileira de
Alumínio) e IAPRI (Association of Packaging Research Institute). Docente colaboradora no
Curso de Pós-graduação em Engenharia de Embalagem do Instituto Mauá de Tecnologia -
IMT.
Érica Canavesi, formada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa. Foi
bolsista do programa RHAE do CNPq, na categoria de Desenvolvimento Tecnológico Industrial
para a Indústria, no período de 1988 a 1999, trabalhando no CETEA, na execução do projeto:
Filmes Multicamadas - Laminação e Coextrusão. Atua como Engenheira de Desenvolvimento
de Embalagem na empresa Quaker Brasil Ltda..
Ficha Técnica
Revisão Técnica: Pesquisadores da área de embalagens plásticas do CETEA
Revisão Bibliográfica: Marta Cuêrvo
Diagramação: Patricia Rejane Citrângulo
Ficha catalográfica elaborada pela Área de Documentação e Informação do Centro de Tecnologia de Embalagem - CETEA
REQUISITOS de conservação de alimentos em embalagens
flexíveis / Claire I. G. L. Sarantópoulos; Léa Mariza de Oliveira;
Érica Canavesi / 2. Ed., Campinas: CETEA/ITAL, 2002.
213p.: il.; 24cm.
Bibliografia
ISBN 85-7029-037-3
1. Conservação de Alimentos. 2. Embalagens Flexíveis.
I. Título
É proibida a reprodução total ou parcial por quaisquer meios sem
autorização prévia das autoras
1ª edição publicada em 2001.