Iogurtes Industrializados - Porções Práticas de Nutrição e Funcionalidade

Apresentação	10
Origens dos iogurtes industrializados	11
Hábitos e Tendências de consumo	12
Iogurtes industrializados no Brasil	15
Valor Nutricional dos iogurtes industrializados	16
Iogurtes industrilizados: Proteínas	17
Iogurtes industrilizados: Cálcio	18
Iogurtes industrializados: Carboidratos	19
Iogurtes industrializados: Calorias	20
Iogurtes industrializados: Sódio	21
Iogurtes industrializados: Gorduras Saturadas	22
As Matérias-Primas dos iogurtes industrializados	23
O uso de Adoçantes de baixa caloria	26
O uso de Conservadores	27
Os aditivos mais comuns utilizados	28
O Mito do iogurte industrializado "ultraprocessado"	34
Bibliografia	37

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