CCQA - Eventos

Total de 6 evento(s) programado(s)

Setor de Eventos/Ital
E-mail: eventos@ital.sp.gov.br

2025

25 e 26 de março de 2025

Curso teórico on-line de técnicas de inoculação em análises microbiológicas de alimentos e cálculo de resultados

Encerrado

19 a 23 de maio de 2025

Curso Teórico-Prático Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos

Inscreva-se

05 a 07 de agosto de 2025

Curso Híbrido HACCP: dos Fundamentos à Certificação

Inscreva-se
11 e 12 de agosto de 2025

Curso Híbrido Aplicação da cultura celular para tecnólogos de alimentos

Curso Híbrido Aplicação da cultura celular para tecnólogos de alimentos

Unidade: Química/CCQA
Coordenação: Fabiana Galland, Eduarda Spagnol Sacilotto e Thalyne Mariane
Vagas: Mínimo 10 Máximo 20
Horário: 9h às 17h
Carga Horária: 16 horas
Local: Espaço Dr. Oswaldo
TEMAS:

Introdução a cultura celular
• Conceito definição da cultura de célula
• Tipos celulares (cultura primária, secundária)
• Diferenciação celular e co-cultura
• Morfologia e Características Funcionais
• Vantagens e Desvantagens no uso de Culturas Celulares
Aplicação em Pesquisa e na área de Alimentos
• Como faço um projeto com cultura celular?
• Qual célula devo escolher?
• O que vou avaliar?
• Qual meu objetivo?
• Quais os cuidados e variáveis que devo ter?
• Como preparar a minha amostra
• Células intestinais Caco-2 e biodisponibilidade
Boas práticas em cultura de célula
• Infraestrutura de um Laboratório de cultura celular:
Assepsia
Equipamentos e materiais
• Noções básicas de manuseio/fatores e condições de um bom cultivo
Manipulação no fluxo laminar
• Como fazer um meio de cultura
• Manipulação de linhagens celulares
Descongelamento
Tripsinização
Contagem celular e coloração com azul de tripan
Criopreservação
Público Alvo: Graduados, pós-graduados, estudantes de pós-graduação do setor de alimentos e profissionais atuantes que desejam obter experiência em cultura de células e/ou aprofundar nas boas práticas laboratoriais do cultivo celular.
Valor estimado: $ 600,00
19 e 20 de agosto de 2025

Curso teórico on-line de técnicas de inoculação e cálculo de resultados em análises microbiológicas de alimentos

Curso teórico on-line de técnicas de inoculação e cálculo de resultados em análises microbiológicas de alimentos

Unidade: Microbiologia/CCQA
Coordenação: Margarete M. Okazaki
Vagas: 20 mínimos e 90 máximos
Horário: 8h30 às 17h
Carga Horária: 15 horas
Local: Plataforma Zoom Ital ou Fundepag + Studio On
Temas Abordados:
• Preparação de amostras de alimentos
• Diluições de amostras de alimentos: significado e sua importância
• Técnica básica de detecção (presença/ausência) de microrganismos
• Contagem padrão em placas
• Contagem do número mais provável (NMP)
• Cálculos para expressão de resultados analíticos
• Exercícios de fixação
Público Alvo: Profissionais com atuação na área de alimentos (gestores, laboratoristas); pesquisadores, professores e estudantes (nível médio ou universitário), consultores e profissionais em desenvolvimento de carreira.
Valor Estimado: $ 800,00

05 de setembro a 03 de outubro de 2025

Curso teórico on-line de métodos de análise microbiológica de alimentos

Curso teórico on-line de métodos de análise microbiológica de alimentos

05, 12, 19, 26/09 e 03/10/2025

Unidade:Microbiologia/CCQA
Coordenação:Margarete M. Okazaki
Vagas:20 mínimos e 90 máximos
Horário:8h30 às 15h (1º módulo); 09h00 às 15h00 (demais módulos)
Carga Horária: 30 horas
Local: Plataforma Zoom Ital ou Fundepag + Studio On
Temas Abordados:Módulo 1: Bolores e leveduras; Bacillus cereus.
Módulo 2: Enterobactérias; Clostridium perfringens.
Módulo 3: Staphylococcus spp; Cronobacter spp.
Módulo 4: Salmonella spp.; Contagem total de mesófilos aeróbios
Módulo 5: Listeria monocytogenes; Coliformes totais e Escherichia coli.
Público Alvo: Profissionais com atuação na área de alimentos (gestores, laboratoristas); pesquisadores, professores e estudantes (nível médio ou universitário), consultores e profissionais em desenvolvimento de carreira.
Valor Estimado:$ 2.400,00