Brasil
PackTrends
2020
148
qualidade & novas tecnologias
da embalagem ativa. O conceito é propiciar o sinergis-
mo conseguido pelo controle de umidade relativa, oxi-
gênio e crescimento microbiano em produtos frescos,
resultando um efeito combinado de tecnologias de obs-
táculo (hurdle technologies).
Absorvedores de etileno
O etileno é um hormônio de crescimento das
plantas que possui um impacto prejudicial, mesmo em
baixas concentrações, sobre a qualidade e a vida útil de
muitas frutas e hortaliças durante a estocagem e a dis-
tribuição. O etileno induz o amadurecimento, acelera a
taxa de respiração e, consequentemente, a senescên-
cia. A utilização de embalagens com absorvedores de
etileno aumenta a durabilidade de frutas e hortaliças, o
que reduz as perdas por deterioração, propicia a comer-
cialização fora da estação, expande os mercados e pode
reduzir os custos de transporte quando permitir a subs-
tituição do frete aéreo por marítimo nas exportações.
Exemplos de compostos ativos adsorvedores
de etileno para embalagens são: carvão vegetal ativo,
aluminosilicatos (zeólitos), argilas ativadas, sílica-gel,
bentonita, vermiculita, terra de Fuller, pó de dióxido
de sílica, pó de Oyastone, óxidos metálicos (ex. óxido
de alumínio) e muitos outros minerais. Alguns adsor-
vedores têm sido combinados a agentes catalisadores
ou a compostos químicos oxidantes, que modificam ou
destroem o etileno após sua adsorção. São exemplos
destas combinações o carvão vegetal ativo impregnado
com catalisador metálico (bromo ou paládio) e alumina
ou sílica-gel ou zeólitos impregnados com permangana-
to de potássio (KMnO
4
).
Os absorvedores de etileno podem ser apresenta-
dos em sachês e pads/blankets, introduzidos nas linhas
de acondicionamento, ou podem ser incorporados em
polímeros termoplásticos ou materiais celulósicos. Para
direcionar a ação do absorvedor, é possível espalhá-lo
em um material multicamada, deixando a camada per-
meável em contato com o alimento.
Um exemplo de absorvedor de etileno na forma
de um acessório para a embalagem é o produto chama-
do It’sFresh! e+ Ethylene Remover, da empresa Food
Freshness Technology, que vem sendo usado em super-
mercados da Inglaterra, na comercialização de frutas.
Trata-se de uma tira, adequada ao contato com alimen-
tos, contendo uma mistura de argila e outros minerais
que removem o etileno endógeno a níveis de baixa ati-
vidade fisiológica, reduzindo assim os danos aos produ-
tos. O acessório é colocado no fundo das embalagens
(Figura 6.7).
Um exemplo de incorporação de absorvedor de
etileno em caixas de papelão ondulado é a caixa Fruit
Fresh, desenvolvida pela SCA Packaging em conjunto
com o Instituto
Fraunhofer da Alemanha. O material
ativo é incorporado na cola que une a onda nas capas
externas, durante as etapas de produção do papelão on-
dulado, que segue processo normal (Figura 6.7)
.
FIGURA 6.7
Absorvedor de etileno na forma
de rótulo, sachê e incorporado no
material de embalagem celulósica
Fonte: Divulgação
