Unidade: FRUTHOTEC
Coordenação: Silvia Moura
Vagas: mínimo 10 e máximo 50
Horário:
15/10 - 08:45 as 17:40
16/10 - 08:45 as 12:40
Carga Horária: 11 horas e 30 minutos
Local: Plataforma Zoom - Studio Ital On.
Temas Aborados:
- Reações de degradação em alimentos: influência da temperatura e água
- Introdução à cinética de reações em alimentos.
- Estudos de vida útil. Montagem experimental.
- Técnicas aceleradas de determinação de vida útil de alimentos.
· Estudo de casos na determinação da vida útil de alimentos.
Público Alvo: Profissionais ligados à indústria, a pesquisa, ao ensino e à fiscalização de alimentos
Valor Estimado:
R$ 1.600,00 até 02.10.2025
R$ 1.700,00 após 02.10.2025
