Unidade:FRUTHOTEC
Coordenação: Silvia Sobottka Moura
Vagas: 10 mínimo e 50 máximo
Horário:14/10 - 08:45 as 17:40
15/10 - 08:30 as 12:30
Carga Horária: 11h30min
Local:Plataforma Zoom - Studio Ital On.
Temas Abordados:
. Reações de degradação em alimentos: influência da temperatura e água
· Introdução à cinética de reações para estudo de vida útil.
· Estudos de vida útil. Montagem experimental.
· Modelagem preditiva de crescimento microbiano
· Técnicas aceleradas de determinação de vida útil de alimentos e suplementos.
· Estudo de casos na determinação da vida útil de alimentos e suplementos.
Público Alvo:Profissionais ligados à indústria, a pesquisa, ao ensino e à fiscalização de alimentos
Valor Estimado:R$ 1.700,00 até 02.10.2026
R$ 1.800,00 após 02.10.2026
