Eventos

2019

Abril

• 02 e 03 de Abril

  Curso Vida de Prateleira de Alimentos

  Encerrado

Maio

• 22 e 23 de Maio

  Curso: Desidratação de Frutas e Hortaliças

  Encerrado

Agosto

• 20 a 23 de Agosto

  Curso: Industrialização de Palmito em Conserva

  Encerrado

Setembro

• 09 e 10 de Setembro

  Curso: Vida de Prateleira de Alimentos

  Encerrado

2020

Maio

• 05 a 08 de Maio

  Curso: Industrialização de Palmito em Conversa

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  Curso: Industrialização de Palmito em Conversa

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  Realização: Fruthotec
  Coordenação: Shirley Aparecida Garcia Berbari
  Vagas: 30
  Local: Espaço Dr. Osvaldo e hall do auditório para coffee break
  Temas Palmeiras produtoras de palmito; microbiologia de Alimentos; instalações industriais ? Lay out, acabamentos e equipamentos de processamento; embalagens de vidro e de Plástico; APPCC ? Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle; acidificação de Alimentos; tecnologia para processamento de palmito em conserva acondicionado em embalagens metálicas, de vidro e plástica
  Valor Estimado: R$ 1.700,00 até 24/04/2020
  R$ 1.900,00 após24/04/2020
  Público-Alvo: Técnicos da Indústria Processadora de Palmito em Conserva.
  

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• 12 e 13 de Maio

  WORKSHOP - ?Inovações tecnológicas aplicadas ao desenvolvimento de produtos diferenciados?

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  WORKSHOP - ?Inovações tecnológicas aplicadas ao desenvolvimento de produtos diferenciados?

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  Realização: FRUTHOTEC
  Coordenação: Paulo Eduardo da Rocha Tavares
  Vagas: 100
  Local: Auditório Décio Dias Alvim
  Temas Abordados: Apresentar os conceitos e aplicações de tendências em processamento de alimentos no processamento de produtos diferenciados, ?diet.? ?light? e inovações na área de frutas
  Valor Estimado: R$ 900,00
  Público-Alvo: Profissionais de empresas, pesquisadores, docentes, alunos de graduação e pós-graduação.
  
  

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Junho

• 02 e 03 de Junho

  Curso: Desidratação de Frutas e Hortaliças

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  Curso: Desidratação de Frutas e Hortaliças

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  Realização: FRUTHOTEC
  Coordenação: José Maurício Aguirre e Silvia P.M. Germer
  Vagas: 30
  Local: Auditório Décio Dias Alvim
  Temas Abordados: Abordagem tecnológica sobre a desidratação de frutas e hortaliças; métodos combinados: alimentos parcialmente desidratados; produção de tomate parcialmente desidratado;
  projetos e equipamentos para indústria de frutas e hortaliças; alterações na qualidade de frutas e hortaliças desidratadas durante a vida-de-prateleira; abordagem tecnológica sobre a desidratação osmótica de frutas;
  demonstrações em planta-piloto sobre a desidratação de frutas e hortaliças, polpa e suco de frutas.
  Valor Estimado: R$ 850,00 até 22/05 e após 22/05 $ 950,00
  Público-Alvo: Técnicos, profissionais da área, empresários e produtores rurais.
  
  

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Agosto

• 26 e 27 de Agosto

  Curso: Vida de Prateleira de Alimentos

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  Curso: Vida de Prateleira de Alimentos

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  Realização: FRUTHOTEC
  Coordenação: Silvia Moura e Silvia Germer
  Vagas: 40
  Local: Auditório Décio Dias Alvim
  Temas Abordados: Introdução à cinética de reações em alimentos; estudos de vida-de-prateleira; montagem experimental; avaliação e determinação da vida-de-prateleira; a importância da análise sensorial;
  influência da embalagem na vida-de-prateleira dos alimentos; técnicas aceleradas de determinação de vida-de-prateleira de alimentos; estudo de casos na determinação da vida-de-prateleira de alimentos.
  Valor Estimado: R$ 900,00 até 17/08 e R$ 1.000,00 após 17/08
  Público-Alvo: Profissionais ligados à indústria, a pesquisa, ao ensino e à fiscalização de alimentos.
  

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