Manuais Técnicos

• 
  Reações de transformação e vida-de-prateleira de alimentos processados. 2010 96p. 4ª Ed.
  R$60,00
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  Processamento de compotas, doces em massa e geleias: Fundamentos básicos. 2011 56p. 2ª Ed.
  R$40,00
• 
  CD do Seminário Tecnologia e Inovação para Produtos à Base de Frutas e Bebidas. 2011
  R$ 40,00