O Fruthotec conta com duas unidades de processamento, em escala piloto e semi-industrial, de aproximadamente 1000m² cada, e três laboratórios de apoio.

UPA 1 - Planta de processamento de vegetais: congelamento, concentração e pasteurização

Enchedeira para líquidos
Recravadeira Angelus - Iop Seamer
Tacho encamisado com agitação Maincal
Túnel de exaustão
Conjunto tanques de pasteurização
Cortador de frios Hobart - B 385
Misturador industrial Siemsen - 1560791
Tacho de aço inox com camisa de vapor - Lee
Tanque de aço inox - Lee
Balança plataforma - Filizola
Torrador de café Probat - Pre 1z
Moedor de café - Probat 5s Lm 500
Concentrados evaporador com Misturador - Mecamau S-055
Balança plataforma - Cort Bal
Balança eletrônica - Filizola
Fritador elétrico - Orcil
Balança plataforma digital - Toledo
Tacho elétrico - Stm do Brasil
Pasteurizador - Rexon
Armário ultracongelador profissional - Klimaquip
Despolpadeira de frutas (100 Kg/H) - IZ Silva
Pasteurizador tubular frutas (100 l/H) - IZ Silva
Desaerador

UPA 2 - Planta de processamento de vegetais: secagem e desidratação

Spray drier - Niro Atomizer CB3/104D
Moinho granulador - Treu
Homogeneizador - St. Regis 3DD25-2950
Secador de tambor - Cooper
Secador de bandejas - Proctor & Schwartz K13964
Moinho desintegrador - Rietz
Cortador - Urschel P.A 315
Centrífuga - Pfaudier Z 1L
Moinho coloidal - Meteor REX2-AL
Cozedor/branqueador - Túnel de vapor - Robins 72
Descascador abrasivo - E6028
Misturador para pós - Sigma
Misturador para pós - Y Fabbe
Floculador - Fabbe
Descascador - Suzuki
Despolpador - Hangsenkamp
Balança plataforma - Cortbal
Agitador de peneiras - Produtest
Flash drier Metalúrgica - Volpi RAR-264X64X665
Câmaras Incubadoras - Logen Scientific Ls370-Hus-220
Capela de Exaustão
Balança Plataforma 50Kg - Toledo
Moinho coloidal - Meteor
Tanque 150L
Circulador com aquecimento - PolyScience
Peneira vibratória - Mineralmaq Type 710-5
Câmaras climáticas com controle de umidade - Marconi MA835/300UR-E
pHmetro digital - Digimed DM-22
Moinho Comitrol - Urschel 1700

Laboratório de apoio a processos da UPA I

Refratômetro manual - Atago
Refratômetro manual - Pzo
Refratômetro de mesa - Abbe
Balança de precisão - Mettler
Phmetro - Digimed
Balança digital - Filizola
Seladora à vácuo com injeção a gás - Tecmaq Ap 450
Espectrofotômetro - Femto
Balança eletrônica - Marte
Phmetro digital - Gehaka Pg 1800
Refratômetro digital - Atago
Seladora à vácuo - Selovac Jumbo Plus 01111135
Aquisitor de dados - Almeno Ma 28909/H11030078
Mixer/mini processador - Walita

Laboratório de apoio a processos da UPA II

Estufa à vácuo - Heraeus RVT 360
Agitador de tubos - Phoenix HS22
Banho termostático - Eletric Company Magni Whirl
Balança semi-analítica - Marte
Refratômetro (0 a 32% Brix) - Atago
Refratômetro (28 a 62% Brix) - Atago
Turratec - TECNAL TE 102
Balança Analítica (com capela) - Shimadzu AW 220
Determinador umidade - Termobalança - Bel
Balança analítica - Shimadzu
Estufa à vácuo - SOLAB SL-104 / 21
Balança digital de bancada - Digimed DG 15W
Refratômetro portátil digital (0 a 85º brix) - Atago PAL-A
Fatiador - Hallde Sweden RG-6
Banho de ultrasom sem aquecimento - Unique USC-1400
Turratec - Tecnal
Medidor de atividade de água - Meter
Thermomix - Vorwerk

Laboratório de propriedades físicas e químicas de produtos vegetais

Seladora - Barbi Ind. Mec. Ltda TI 400
Medidor de atividade de água - Aqualab
Colorímetro - Minolta CR 400
Banho ultratermostático - Marqlabor But 10
Kit de peneiras para granulometria - BerTel e Granutest
Espectrofotômetro - Agilent
Moinho multi uso - Marconi MA 630
Seladora a vácuo P300 - Multivac P300
Viscosímetro - Fungilab Série Premium
Medidor de atividade de água 4TEV - Meter
Medidor de atividade de água portátil - Meter

Infraestrutura

UPA 1 - Planta de processamento de vegetais: congelamento, concentração e pasteurização

UPA 2 - Planta de processamento de vegetais: secagem e desidratação

Laboratório de apoio a processos da UPA I

Laboratório de apoio a processos da UPA II

Laboratório de propriedades físicas e químicas de produtos vegetais