O Fruthotec conta com duas unidades de processamento, em escala piloto e semi-industrial, de aproximadamente 1000m2 cada, e três laboratórios de apoio.
UPA 1 - Planta de processamento de vegetais: congelamento, concentração e pasteurização
- Enchedeira para líquidos
- Recravadeira Angelus - Iop Seamer
- Tacho encamisado com agitação Maincal
- Túnel de exaustão
- Conjunto tanques de pasteurização
- Cortador de frios Hobart - B 385
- Misturador industrial Siemsen - 1560791
- Tacho de aço inox com camisa de vapor - Lee
- Tanque de aço inox - Lee
- Balança plataforma - Filizola
- Torrador de café Probat - Pre 1z
- Moedor de café - Probat 5s Lm 500
- Concentrados evaporador com Misturador - Mecamau S-055
- Balança plataforma - Cort Bal
- Balança eletrônica - Filizola
- Fritador elétrico - Orcil
- Balança plataforma digital - Toledo
- Tacho elétrico - Stm do Brasil
- Pasteurizador - Rexon
- Armário ultracongelador profissional - Klimaquip
- Despolpadeira de frutas (100 Kg/H) - IZ Silva
- Pasteurizador tubular frutas (100 l/H) - IZ Silva
- Desaerador
UPA 2 - Planta de processamento de vegetais: secagem e desidratação
- Spray drier - Niro Atomizer CB3/104D
- Moinho granulador - Treu
- Homogeneizador - St. Regis 3DD25-2950
- Secador de tambor - Cooper
- Secador de bandejas - Proctor & Schwartz K13964
- Moinho desintegrador - Rietz
- Cortador - Urschel P.A 315
- Centrífuga - Pfaudier Z 1L
- Moinho coloidal - Meteor REX2-AL
- Cozedor/branqueador - Túnel de vapor - Robins 72
- Descascador abrasivo - E6028
- Misturador para pós - Sigma
- Misturador para pós - Y Fabbe
- Floculador - Fabbe
- Descascador - Suzuki
- Despolpador - Hangsenkamp
- Balança plataforma - Cortbal
- Agitador de peneiras - Produtest
- Flash drier Metalúrgica - Volpi RAR-264X64X665
- Câmaras Incubadoras - Logen Scientific Ls370-Hus-220
- Capela de Exaustão
- Balança Plataforma 50Kg - Toledo
- Moinho coloidal - Meteor
- Tanque 150L
- Circulador com aquecimento - PolyScience
- Peneira vibratória - Mineralmaq Type 710-5
- Câmaras climáticas com controle de umidade - Marconi MA835/300UR-E
- pHmetro digital - Digimed DM-22
- Moinho Comitrol - Urschel 1700
Laboratório de apoio a processos da UPA I
- Refratômetro manual - Atago
- Refratômetro manual - Pzo
- Refratômetro de mesa - Abbe
- Balança de precisão - Mettler
- Phmetro - Digimed
- Balança digital - Filizola
- Seladora à vácuo com injeção a gás - Tecmaq Ap 450
- Espectrofotômetro - Femto
- Balança eletrônica - Marte
- Phmetro digital - Gehaka Pg 1800
- Refratômetro digital - Atago
- Seladora à vácuo - Selovac Jumbo Plus 01111135
- Aquisitor de dados - Almeno Ma 28909/H11030078
- Mixer/mini processador - Walita
Laboratório de apoio a processos da UPA II
- Estufa à vácuo - Heraeus RVT 360
- Agitador de tubos - Phoenix HS22
- Banho termostático - Eletric Company Magni Whirl
- Balança semi-analítica - Marte
- Refratômetro (0 a 32% Brix) - Atago
- Refratômetro (28 a 62% Brix) - Atago
- Turratec - TECNAL TE 102
- Balança Analítica (com capela) - Shimadzu AW 220
- Determinador umidade - Termobalança - Bel
- Balança analítica - Shimadzu
- Estufa à vácuo - SOLAB SL-104 / 21
- Balança digital de bancada - Digimed DG 15W
- Refratômetro portátil digital (0 a 85º brix) - Atago PAL-A
- Fatiador - Hallde Sweden RG-6
- Banho de ultrasom sem aquecimento - Unique USC-1400
- Turratec - Tecnal
- Medidor de atividade de água - Meter
- Thermomix - Vorwerk
Laboratório de propriedades físicas e químicas de produtos vegetais
- Seladora - Barbi Ind. Mec. Ltda TI 400
- Medidor de atividade de água - Aqualab
- Colorímetro - Minolta CR 400
- Banho ultratermostático - Marqlabor But 10
- Kit de peneiras para granulometria - BerTel e Granutest
- Espectrofotômetro - Agilent
- Moinho multi uso - Marconi MA 630
- Seladora a vácuo P300 - Multivac P300
- Viscosímetro - Fungilab Série Premium
- Medidor de atividade de água 4TEV - Meter
- Medidor de atividade de água portátil - Meter
