Total de 14 evento(s) programado(s)

Setor de Eventos/Ital
E-mail: eventos@ital.sp.gov.br

Eventos sujeitos a alterações. Os valores das inscrições serão confirmados próximos à data do evento. Não é permitido fotografar ou filmar durante as aulas teóricas/práticas ou nas dependências do Instituto, sem prévia autorização.

Aviso

Diante da pandemia do coronavírus declarada pela Organização Mundial de Saúde, nossos eventos presenciais estão suspensos temporariamente, seguindo recomendações do Ministério da Saúde e da Secretaria da Saúde do Estado de São Paulo.

2020

Setembro

28/09 a 01 de Outubro

Curso: Cálculo de processos térmicos: pasteurização e esterilização

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Outubro

05 a 09 de Outubro

Evento Online Semana Tecnológica Cereal Chocotec

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20 a 22 de Outubro

Curso on-line de Princípios da Tecnologia de Carnes

Inscreva-se
26 e 27 de Outubro

Curso On-line Interações em embalagens metálicas para alimentos e bebidas

Curso On-line Interações em embalagens metálicas para alimentos e bebidas

*Para informações complementares e/ou dúvidas, entre em contato pelo e-mail eventos.cetea@ital.sp.gov.br

Coordenação Técnica: Elisabete Segantini Saron

Data: 26/10/2020 e 27/10/2020, durante a manhã

Temas Abordados:
- Processos de produção e principais características de materiais ferrosos e de alumínio para embalagens
- Vernizes e vedantes utilizados em embalagens metálicas
- Corrosão interna e externa em embalagens metálicas
- Processos de sulfuração
- Estudos de estabilidade embalagem/produto
- Características e defeitos da solda elétrica e sua influência na interação embalagem/produto
- Legislação Brasileira/Mercosul aplicada às embalagens metálicas e seus insumos

Público-alvo: Profissionais usuários de latas (produtores de alimentos e bebidas), fabricantes de materiais, fabricantes de embalagens e de insumos e do meio acadêmico.

Objetivo do Evento: Curso com abordagem teórica sobre os processos das reações decorrentes da interação entre embalagens metálicas e os alimentos e bebidas nelas acondicionados e com o meio ambiente, com o objetivo de colaborar na formação de novos profissionais, bem como a reciclagem de conhecimento.

Novembro

04 a 06 de Novembro

Curso On-line Determinação da Vida de Prateleira de Alimentos Processados

Inscreva-se
Nova data a ser definida

Curso: Direito da inovação

Curso: Direito da inovação

Realização: Tecnolat
Coordenação: Renato Abeilar Romeiro Gomes
Vagas: 80
Local: Auditório Décio Dias Alvim
Temas Abordados: Aspectos jurídicos relevantes relacionados à proteção da inovação gerada pela atividade de pesquisa e desenvolvimento na área de ciência e tecnologia de alimentos.
Valor Estimado: R$ 600,00
Público-Alvo: Professores, pesquisadores, estudantes e profissionais que tenham interesse específico, ou cujas atividades estejam relacionadas à inovação no setor de ciência e tecnologia de alimentos.
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventos@ital.sp.gov.br
11 de Novembro

Simpósio: Probióticos e prebióticos: avanços e desafios

Simpósio: Probióticos e prebióticos: avanços e desafios

Realização: Tecnolat
Coordenação: Adriano Gomes da Cruz, Adriana Torres, Leila M. Spadoti e Patrícia Blumer
Vagas: 180
Local: Auditório Décio Dias Alvim
Temas Abordados: Probióticos, prebióticos, psicobióticos, posbióticos e para probióticos; probióticos e prebióticos no tratamento e prevenção de doenças; bebidas probióticas; metodologias sensoriais projetivas e dinâmicas para o desenvolvimento de produtos probióticos e prebióticos.
Valor Estimado: R$ 400,00
Público-Alvo: Profissionais do setor de alimentos e da saúde, pesquisadores, professores e estudantes
16 a 18 de Novembro

Curso On-line HACCP: dos Fundamentos à certificação

Inscreva-se
18 e 19 de Novembro

Curso: Embalagens celulósicas - parâmetros de qualidade

Curso: Embalagens celulósicas - parâmetros de qualidade

*Para informações complementares e/ou dúvidas, entre em contato pelo e-mail eventos.cetea@ital.sp.gov.br.

Coordenação Técnica: Ana Paula Reis Noletto

Temas Abordados:
- Condicionamento dos materiais celulósicos e sua influência nas propriedades
- Principais propriedades de embalagens de cartão
- Embalagens celulósicas sob o olhar do ecodesign
- Embalagens celulósicas para contato com alimentos
- Principais propriedades de embalagens de papelão ondulado
- Tendências do mercado de embalagens celulósicas pós pandemia

Período: 18 e 19 de novembro de 2020

Valor Estimado: 500,00

Local: Curso Online

Nº de Vagas: Limitadas

Público-alvo: Profissionais fabricantes ou usuários de embalagens de celulósicas destinadas ao acondicionamento de diferentes tipos de produtos, a exemplo de gêneros alimentícios, bebidas, itens de higiene pessoal, cosméticos e produtos de limpeza.

Objetivo do Evento: Contribuir sistematicamente para a formação de mão de obra qualificada na área de embalagem, para o desenvolvimento de embalagens com qualidade e para o fortalecimento desse mercado cada vez mais competitivo.
19 de Novembro

Curso On-line teórico-prático: Fabricação de requeijão cremoso

Inscreva-se
23 e 24 de Novembro

Curso On-line Avaliação da qualidade tecnológica da farinha de trigo

Curso On-line Avaliação da qualidade tecnológica da farinha de trigo

Realização: Cereal Chocotec
Coordenação: Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi, Flávio Martins Montenegro e Christiane Ap. Ruiz Mendes
Vagas: 15
Local: Auditório Cereal Chocotec e Laboratório de Controle de Qualidade de Farinhas
Temas Abordados: Conceito de Qualidade. Características químicas e físico-químicas da farinha de trigo. Avaliação da atividade da ?-amilase pelo Falling Number. Avaliação da qualidade da farinha de trigo pelo Farinógrafo, Extensógrafo e Alveógrafo: Introdução; Característica do aparelho; Método de análise (AACCI); Interpretação dos resultados. Avaliação macro e microscópica em farinha de trigo e derivados.
Valor Estimado: R$ 1.800,00
Público-Alvo: Profissionais dos setores de Controle de Qualidade, Pesquisa e desenvolvimento de produtos que utilizam o trigo e seus derivados, bem como profissionais da área de insumos destinados ao setor de panificação (gorduras, emulsificantes, enzimas, etc.), além de estudantes e professores da área.
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventoscch@ital.sp.gov.br
25 e 26 de Novembro

Curso on-line de Processos Tecnológicos II - Salsichas, mortadelas e linguiças cozidas

Curso on-line de Processos Tecnológicos II - Salsichas, mortadelas e linguiças cozidas

Coordenação Técnica: Marcia Mayumi Harada Haguiwara, Ana Lúcia da Silva Corrêa Lemos, Darlila Aparecida Gallina
Temas Abordados: À definir
Valor Estimado: a definir
Unidade/ Grupo Especial: CTC
Local: Webinar
Nº de Vagas:
Público-alvo: Profissionais da indústria de carnes, profissionais, autônomos, responsáveis técnicos, estudantes e demais interessados.

Dezembro

04 de Dezembro

Curso On-line Tecnologia de Fabricação de Achocolatados em Pó

Curso On-line Tecnologia de Fabricação de Achocolatados em Pó

Coordenação Técnica: Fernanda Zaratini Vissotto, Valdecir Luccas, Izabela Dutra Alvim
Temas Abordados:
Principais ingredientes utilizados na produção dos achocolatados; processos de melhoria de solubilidade de achocolatados em pó (lecitinação e aglomeração com vapor) e principais análises utilizadas na caracterização dos produtos em pó.
Horário: (8:30 às 13h)
Valor Estimado: R$ 450,00
Nº de Vagas: 20
Público-alvo: Profissionais de empresas ligados a produção de achocolatados em pó, alunos, pesquisadores e profissionais interessados no assunto.
Objetivo do Evento: Transferência do conhecimento em tecnologia de produção de achocolatados em pó ao público-alvo a quem se destina este treinamento.
10 e 11 de Dezembro

Curso On-line teórico-prático: Tecnologia de fabricação e inovações em queijos Minas Frescal, Prato e Mussarela

Curso On-line teórico-prático: Tecnologia de fabricação e inovações em queijos Minas Frescal, Prato e Mussarela

Realização: Tecnolat
Coordenação: Leila Maria Spadoti e Adriana Torres Silva e Alves
Vagas: 25
Local: Espaço Dr. Oswaldo
Temas Abordados: noções básicas sobre componentes do leite e etapas da fabricação de queijos;
Tecnologia de fabricação de queijo Minas frescal, defeitos e inovações; Tecnologia de fabricação de queijo Mussarela, defeitos e inovações; Tecnologia de fabricação de queijo Prato, defeitos e inovações.
Valor Estimado: R$ .1500,00
Público-Alvo: Profissionais das indústrias de alimentos, laticínios, técnicos, professores, estudantes e outros interessados.
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventos@ital.sp.gov.br