Realização: CTC
Coordenação: Renata Bromberg e José Ricardo Gonçalves
Vagas: mínimo 20 e máximo 40
Local: Plataforma Zoom-Ital, Studio Ital On e Auditório Décio Dias Alvim.
Horário: 08h as 17h
Carga horária: 24h
Temas Abordados:
Estabilidade de carnes e produtos cárneos
Avaliação de riscos na produção - redução de riscos, construção de projetos e equipamentos
Design seguro de produtos – shelf life, armazenamento, contaminação, formulação e embalagem
Teste de desafio
Tendência e inovação em carnes e produtos cárneos
Importância da embalagem para carnes e produtos cárneos
Regulatórios
Valor Estimado: R$ 2.470,00
Público-Alvo: Profissionais da área de condimentos, frigoríficos, ingredientes e demais áreas ligadas a produtos cárneos.