Realização: Engenharia de Processos/Tecnolat
Coordenação: Maria Isabel Berto
Vagas: 25
Local: Espaço Dr. Oswaldo
Horário: 08h30 as 17h00
Temas Abordados:
Integrante do BPCS (Better Process Control School - Consumer Brands Association), o Ital é autorizado ministrar este treinamento que é solicitado pela legislação americana (21CFR 108.35(g) e 113.10) à supervisores de plantas de processamento de alimentos de baixa acidez a acidificados mantidos a temperatura ambiente. A ementa padronizada internacionalmente seguindo o manual Canned Foods: Principles of thermal process control acidification and container closure evaluation 9th.ed.. É composta por 15 aulas seguida de um teste de múltipla escolha.
MODULO I
Cap. Título
1 Introdução
2 Microbiologia de Produtos processados termicamente
3 Sanitização de Autoclaves e Cozedores atmosféricos
4 Sanitização de sistemas contínuos
5 Embalagens metálicas e plásticas rígidas recravadas
6 Embalagens de vidro e de plástico com fechamento por rosca
7 Embalagens Flexíveis e Semirrígidas
8 Introdução a Processamento Térmico
14 Processos assépticos e Sistemas de embalagens
15 Processos térmicos moderados (pasteurização)
COMPLETO (MODULO I + Aulas a seguir)
9 Autoclaves: Equipamentos e Operação
10 Autoclaves em batelada com vapor saturado: agitadas e estáticas
11 Autoclaves contínuas rotativas
12 Autoclaves contínuas e estáticas operadas com sobrepressão
13 Autoclaves Hidrostáticas
Valor Estimado:
Tipo de Inscrição
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Modulo I
Processos acidificados e assépticos
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Modulo II
Curso completo
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Inscrição incluindo fornecimento do livro impresso, em inglês * - Inscrição possível até 15/04/2022
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R$ 4.700,00
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R$ 5.500,00
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Inscrição com aquisição do Manual na versão digital (Kindle)** feita pelo participante
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R$ 3.700,00
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R$ 4.500,00
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* Livro texto incluso no valor: ANDERSON, D. G. Canned Foods: Principles of thermal process control acidification and container closure evaluation 9th.ed., Arlington, Virginia: Consumer Brands Association, 2021.
** E-book adquirido pelo participante: O livro (Canned Foods: Principles of thermal process control acidification and container closure evaluation 9th.ed. de ANDERSON, D. G publicado por Consumer Brands Association, 2021), deverá ser adquirido e custeado pelo participante via Amazon (Kindle) e o comprovante de compra deve ser enviado ao Ital até 30/04/2022
Durante o curso, não será permitida a entrada de participantes que não possuírem a versão do livro Canned Foods
As aulas serão ministradas em português e os slides das aulas não serão disponibilizados.
*5% de desconto a partir da 3a inscrição para a mesma empresa com o mesmo CNPJ
Pagamento 100% até dia 25/05/2022
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Público-Alvo: Profissionais que atuam e/ou estejam diretamente envolvidos no processamento de produtos de baixa acidez e acidificados mantidos a temperatura ambiente.
