Total de 40 evento(s) programado(s)

Setor de Eventos/Ital
Telefone: (19) 3743-1758 e 3743-1759
E-mail: eventos@ital.sp.gov.br

Eventos sujeitos a alterações. Os valores das inscrições serão confirmados próximos à data do evento. Não é permitido fotografar ou filmar durante as aulas teóricas/práticas ou nas dependências do Instituto, sem prévia autorização.

Aviso

Diante da pandemia do coronavírus declarada pela Organização Mundial de Saúde, nossos eventos estão suspensos até 15 de maio, seguindo recomendações do Ministério da Saúde e da Secretaria da Saúde do Estado de São Paulo.

As informações sobre os eventos que ocorreriam no referido período continuam disponíveis para consulta.

2020

Abril

Nova data a ser definida

Curso: Regulamentos sobre embalagens e materiais celulósicos para alimentos

Inscreva-se

Maio

Nova data a ser definida

Curso: Industrialização de palmito em conserva

Curso: Industrialização de palmito em conserva

Curso: Industrialização de Palmito em Conserva
Realização: Fruthotec
Coordenação: Shirley Aparecida Garcia Berbari
Vagas: 30
Local: Espaço Dr. Osvaldo e hall do auditório para coffee break
Temas Palmeiras produtoras de palmito; microbiologia de Alimentos; instalações industriais ? Lay out, acabamentos e equipamentos de processamento; embalagens de vidro e de Plástico; APPCC ? Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle; acidificação de Alimentos; tecnologia para processamento de palmito em conserva acondicionado em embalagens metálicas, de vidro e plástica
Valor Estimado: R$ 1.700,00
Público-Alvo: Técnicos da Indústria Processadora de Palmito em Conserva.
Comunicamos que as atividades do Setor de Eventos estarão suspensas no período de 01/04 a 03/05/2020.
Nova data a ser definida

Curso de Processos Tecnológicos I - Linguiças frescais, hambúrgueres, produtos reestruturados crús e cortes temperados

Curso de Processos Tecnológicos I - Linguiças frescais, hambúrgueres, produtos reestruturados crús e cortes temperados

Coordenação: Marcia Mayumi Harada Haguiwara, Ana Lúcia da Silva Corrêa Lemos, Darlila Aparecida Gallina
Vagas: 40
Local: Auditório Décio Alvim
Público-Alvo: Profissionais da indústria de carnes, profissionais autônomos, responsáveis técnicos, estudantes e demais interessados.
Objetivo do Evento: Obter conhecimentos aprofundados em tecnologia de carnes.
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventos@ital.sp.gov.br
Nova data a ser definida

curso Alimentos Enlatados:Principio de Controle do Processo Térmico, Acidificação e Avaliação do Fechamento de recipientes (BPCS Training)

curso Alimentos Enlatados:Principio de Controle do Processo Térmico, Acidificação e Avaliação do Fechamento de recipientes (BPCS Training)

Curso: Alimentos enlatados: princípios de controle do processo térmico, acidificação e avaliação do fechamento de recipientes (BPCS Training) - ADIADO
Realização: Engenharia de Processos/Tecnolat
Coordenação: Maria Isabel Berto
Vagas: 20
Local: Espaço Dr. Oswaldo ou Auditório CTC
Temas Abordados Integrante do BPCS ? Better Process Controls Schools o ITAL/GEPC é autorizado a ministrar esse treinamento cuja certificação é exigida para as empresas que exportam alimentos de baixa acidez e acidificados para os EUA. O treinamento segue uma ementa padronizada internacionalmente, contendo os seguintes tópicos:
- Microbiologia de alimentos processados termicamente
- Princípios de alimentos acidificados
- Princípios de processo térmico
- Princípios de sanificação na indústria de alimentos
- Manuseio de recipientes de alimentos
- Registros e manutenção de registros
- Equipamento, instrumentação e operação em sistema de processo térmico
- Autoclaves: fixa com sob pressão de vapor e com sobre-pressão (spray, cascata, ar/vapor); hidrostáticas; agitada contínua, agitada descontínua.
- Processamento Asséptico e sistemas de embalagem
- Avaliação do fechamento de embalagens: recravadas metálicas e plásticas, de vidro, flexíveis e semirrígidas.
Valor Estimado: R$ 4.500,00
Público-Alvo: Profissionais que atuam na área de processamento térmico de pasteurização e esterilização de alimentos.
Comunicamos que as atividades do Setor de Eventos estarão suspensas no período de 01/04 a 03/05/2020.
19 a 21 de Maio

Curso: Embalagens plásticas: materiais e propriedades

Inscreva-se
21 e 22 de Maio

Curso: Processo industrial de fabricação de chocolate

Inscreva-se
27 de Maio

Curso: Tecnologia de fabricação de balas duras, mastigáveis e caramelos de leite

Inscreva-se
28 e 29 de Maio

By the whey II - Casein, by the whey - Proteínas Lácteas: um vetor de inovação

Inscreva-se
28 de Maio

Workshop: Boas práticas de manuseio de culturas de microrganismos em laboratório de microbiologia de alimentos

Inscreva-se

Junho

02 de Junho

1º Curso Básico de Projeto Sanitário da EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group)

Inscreva-se
02 e 03 de Junho

Curso: Desidratação de frutas e hortaliças

Curso: Desidratação de frutas e hortaliças

Realização: Fruthotec
Coordenação: José Maurício Aguirre e Silvia P.M. Germer
Vagas: 30
Local: Auditório Décio Dias Alvim
Temas Abordados: Abordagem tecnológica sobre a desidratação de frutas e hortaliças; métodos combinados: alimentos parcialmente desidratados; produção de tomate parcialmente desidratado;
projetos e equipamentos para indústria de frutas e hortaliças; alterações na qualidade de frutas e hortaliças desidratadas durante a vida-de-prateleira; abordagem tecnológica sobre a desidratação osmótica de frutas;
demonstrações em planta-piloto sobre a desidratação de frutas e hortaliças, polpa e suco de frutas.
Valor Estimado: R$ 850,00 até 22/05 e após 22/05 $ 950,00
Público-Alvo: Técnicos, profissionais da área, empresários e produtores rurais.

Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventos@ital.sp.gov.br
03 de Junho

Curso: Embalagens celulósicas: parâmetros de qualidade

Curso: Embalagens celulósicas: parâmetros de qualidade

Realização: Cetea
Temas Abordados:
Vantagens Competitivas das Embalagens de Papelão Ondulado;
Processo de Fabricação do Papelão Ondulado;
Avaliação de Propriedades;
Avanços no Uso de Material Reciclado para Fabricação de Embalagens;
A Versatilidade das Embalagens Confeccionadas com Papelão Ondulado.
Coordenação Técnica: Ana Paula Noletto
Valor Estimado: 800,00
Local: Auditório Sylvio Alves Ortiz
Nº de Vagas: 50
Público-alvo: Profissionais fabricantes ou usuários de embalagens de celulósicas, destinadas ao acondicionamento de diferentes tipos de produtos, a exemplo de gêneros alimentícios, bebidas, itens de higiene pessoal, cosméticos e produtos de limpeza
Objetivo do Evento: Contribuir sistematicamente para a formação de mão de obra qualificada na área de embalagem, para o desenvolvimento de embalagens com qualidade e para o fortalecimento desse mercado cada vez mais competitivo.
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventos@ital.sp.gov.br
04 de Junho

Curso teórico-prático: Fabricação de iogurtes e bebidas lácteas fermentadas

Inscreva-se
16 e 17 de Junho

Curso teórico-prático: Tecnologia de fabricação e inovações em queijos Minas Frescal, Prato e Mussarela

Curso teórico-prático: Tecnologia de fabricação e inovações em queijos Minas Frescal, Prato e Mussarela

Realização: Tecnolat
Coordenação: Leila Maria Spadoti e Adriana Torres Silva e Alves
Vagas: 25
Local: Espaço Dr. Oswaldo
Temas Abordados: noções básicas sobre componentes do leite e etapas da fabricação de queijos;
Tecnologia de fabricação de queijo Minas frescal, defeitos e inovações; Tecnologia de fabricação de queijo Mussarela, defeitos e inovações; Tecnologia de fabricação de queijo Prato, defeitos e inovações.
Valor Estimado: R$ .1500,00
Público-Alvo: Profissionais das indústrias de alimentos, laticínios, técnicos, professores, estudantes e outros interessados.
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventos@ital.sp.gov.br
18 e 19 de Junho

Curso: Microencapsulação aplicada em produtos alimentícios

Inscreva-se
22 a 26 de Junho

Curso teórico-prático: Métodos de análises microbiológica de alimentos

Inscreva-se
29/06 a 02 de Julho

Curso: Processos tecnológicos II - Salsichas, mortadelas e linguiças cozidas

Curso: Processos tecnológicos II - Salsichas, mortadelas e linguiças cozidas

Realização: CTC
Coordenação: Marcia Mayumi Harada Haguiwara, Ana Lúcia da Silva Corrêa Lemos, Darlila Aparecida Gallina
Vagas: 40
Local: Auditório Décio Dias Alvim
Temas Abordados: a definir
Valor Estimado: R$ a definir
Público-Alvo: Profissionais da indústria de carnes, profissionais autônomos, responsáveis técnicos, estudantes e demais interessados.
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventos@ital.sp.gov.br
30 de Junho

Curso: Tecnologia de fabricação de drageados de chocolate

Inscreva-se

Julho

14 e 15 de Julho

4ª Reunião Nacional da Cadeia Produtiva do Urucum - Situação atual e perspectivas

Inscreva-se

Agosto

03 a 07 de Agosto

Curso: HACCP: dos fundamentos à certificação

Inscreva-se
11 e 12 de Agosto

Curso: Regulamentos da Anvisa sobre embalagens e materiais plásticos destinados ao contato com alimentos

Inscreva-se
18 e 19 de Agosto

Curso: Interações em embalagens metálicas para alimentos e bebidas.

Curso: Interações em embalagens metálicas para alimentos e bebidas.

Realização: Cetea
Temas Abordados:
- Processos de produção e principais características de materiais ferrosos e de alumínio para embalagens;
- Vernizes e vedantes utilizados em embalagens metálicas;
- Corrosão interna e externa em embalagens metálicas;
- Processos de sulfuração;
- Estudos de estabilidade embalagem/produto;
- Características e defeitos da solda elétrica e sua influência na interação embalagem/produto;
- Legislação Brasileira/Mercosul aplicada às embalagens metálicas e seus insumos;
- Cases - atividade em grupo
Período: 18 e 19/08/2020
Coordenação Técnica: Elisabete Segantini Saron
Valor Estimado:
Número de Inscritos Não associado ao Cetea Associado ao Cetea
1 Inscrição: R$ 1.600,00 R$ 1.280,00
2 Inscrições da mesma empresa: R$ 3.140,00 R$ 2.512,00
3 Inscrições da mesma empresa: R$ 4.560,00 R$ 3.648,00
A partir de 4 inscrições da mesma empresa (acrescentar por inscrição): R$ 1.440,00 R$ 1.152,00
Local: Auditório Sylvio Alves Ortiz
Nº de Vagas: 50
Público-alvo: Profissionais usuários de latas (produtores de alimentos e bebidas), fabricantes de materiais, fabricantes de embalagens e de insumos e do meio acadêmico.
Objetivo do Evento: Curso com abordagem teórica sobre os processos das reações decorrentes da interação entre embalagens metálicas e os alimentos e bebidas nelas acondicionados e com o meio ambiente, com o objetivo de colaborar na formação de novos profissionais, bem como a reciclagem de conhecimento.
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventos@ital.sp.gov.br
26 e 27 de Agosto

Curso: Vida de prateleira de alimentos

Inscreva-se

Setembro

01 a 03 de Setembro

Curso: Processos tecnológicos III - Presunto cozido, apresuntado e bacon tradicional e reestruturado

Curso: Processos tecnológicos III - Presunto cozido, apresuntado e bacon tradicional e reestruturado

Realização: CTC
Coordenação: Ana Lúcia da Silva Corrêa Lemos, Marcia Mayumi Harada Haguiwara e Darlina Aparecida Gallina
Vagas: 40
Local: Auditório Décio Dias Alvim
Temas Abordados: a definir
Valor Estimado: a definir
Público-Alvo: Profissionais da indústria de carnes, profissionais autônomos, responsáveis técnicos, estudantes e demais interessados.
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventos@ital.sp.gov.br
02 e 03 de Setembro

Curso: Embalagens de vidro para alimentos e bebidas

Curso: Embalagens de vidro para alimentos e bebidas

Realização: Cetea
Temas Abordados: o evento abordará os principais requisitos técnicos e os principais ensaios de avaliação da qualidade de embalagens de vidro para alimentos e bebidas.
Valor Estimado: R$ 1.300,00
Coordenação Técnica: Sandra Balan e Daniela Menegueli
Local: Auditório Sylvio Alves Ortiz, Cetea/Ital
Nº de Vagas: 60
Público-alvo: Profissionais ligados ao setor produtivo e usuário de embalagens de vidro para produtos alimentícios envolvidos em assuntos regulatórios, especificação, avaliação e garantia da qualidade.
Objetivo do Evento: apresentar os requisitos e os principais ensaios de avaliação da qualidade de embalagens de vidro voltadas ao segmento alimentício.
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventos@ital.sp.gov.br
09 a 11 de Setembro

5º Curso Avançado de Projeto Sanitário da EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group)

5º Curso Avançado de Projeto Sanitário da EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group)

Realização: EHEDG - Ital (Sede Regional Brasil)
Coordenação: Marisa Padula, Juliane Dias e Danielle Ito
Vagas: 25
Local: Espaço Dr. Oswaldo
Temas Abordados: 1º Dia
Legislação em projeto sanitário
Perigos em Processamento sanitário
Critérios de projeto sanitário
Materiais de Construção
Estudos de caso
2º Dia
Solda inoxidável
Vedações estáticas e acoplamentos
Limpeza e desinfecção
Válvulas
Bombas
Verificação de projeto sanitário, métodos de ensaio e certificação
3º Dia
Construção e leiaute do processo
Instalação & Manutenção, Lubrificantes
Estudo de caso
Apresentação dos estudos de caso por parte dos alunos
Prova.
Valor Estimado: a definir
Público-Alvo: Usuários de equipamentos da cadeia produtiva de alimentos (profissionais das áreas de projetos, de manutenção e de garantia da qualidade), fornecedores da indústria alimentícia, empresas prestadoras de serviços em projetos e instalações, fabricantes de equipamentos e soluções para instalações industriais alimentícia, cosmética e farmacêutica.
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventos@ital.sp.gov.br
15 a 17 de Setembro

Curso: Cálculo de processos térmicos: pasteurização e esterilização

Inscreva-se
22 a 24 de Setembro

11ª Conferência Internacional de Embalagens Flexíveis TAPPI/CETEA

11ª Conferência Internacional de Embalagens Flexíveis TAPPI/CETEA

Realização: Cetea
Coordenação: Leda Coltro e Rosa M. V. Alves (Cetea) e Jose M. Torradas (Tappi)
Vagas: 150
Local: Auditório Décio Dias Alvim e Espaço Dr. Osvaldo
Temas Abordados: Apresentações técnicas cujos temas abordarão resinas, filmes, adesivos, equipamentos, tecnologias de processamento, aditivos etc., voltadas às últimas inovações para o segmento de embalagem flexível.
Valor Estimado:

Associados 1996,50 2226,40
Não Associados 2496,00 2783,00
Inscrição para 1 dia - Associados 1195,00 1331,00
Inscrição para 1 dia - Não-Associados 1497,00 1663,75
A partir do 3o. inscrito da mesma empresa = 10% desconto
Coordenação Técnica: Leda Coltro e Rosa M. V. Alves
Público-Alvo: Convertedores e usuários de embalagens plásticas flexíveis do Brasil e da América do Sul.

Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventos@ital.sp.gov.br
28/09 a 02 de Outubro

Curso teórico-prático: Métodos de análise microbiológica de alimentos

Curso teórico-prático: Métodos de análise microbiológica de alimentos

Realização: Microbiologia/CCQA
Coordenação: Beatriz T. Iamanaka, Fabiana T. Imazaki e Margarete M. Okazaki.
Vagas: 45
Local: Auditório Décio Dias Alvim
Temas Abordados: Fatores que influenciam o crescimento microbiano; preparo de Meios de Cultura e Materiais de Laboratório; preparo de amostras de alimentos para ensaios microbiológicos; caracterização, métodos tradicionais e alternativos de análise: Salmonella, Listeria monocytogenes, Staphylococcus spp, , Bolores e leveduras (incluindo fungos termorresistentes e leveduras resistentes a conservantes), Clostridium perfringens, Bacillus cereus, aeróbios mesófilos totais, bactérias do grupo coliformes totais, coliformes termotolerantes e Escherichia coli.; esterilidade Comercial; micotoxina em alimentos (abordagem geral e teórica); boas práticas no laboratório visando a segurança do trabalho
Valor Estimado: R$ 2.700,00
Público-Alvo: Profissionais de indústria de alimentos (gerentes, supervisores, laboratoristas); pesquisadores, professores e estudantes (nível médio ou universitários)
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventos@ital.sp.gov.br

Outubro

05 a 09 de Outubro

Semana Tecnológica Cereal Chocotec

Semana Tecnológica Cereal Chocotec

Realização: Cereal Chocotec
Coordenação: Izabela Dutra Alvim e Marise Bonifácio Queiroz
Vagas: 220
Local: Auditório Décio Alvim e hall do auditório, Espaço Dr. Oswaldo Fonseca de Sousa Leite, Auditório do LAFISE e Auditório, plantas piloto e laboratórios do Cereal Chocotec.
Temas Abordados: - Produtos Drageados de Frutas com Chocolates
- Produção de Recheios Aerados e Base Gordura (módulo teórico)
- Avaliação da Qualidade Tecnológica da Farinha de trigo
- Processo Industrial de Fabricação de Chocolates
- Tecnologia de Fabricação de Balas de Goma
- Pão de Queijo: Tecnologia e Ingredientes
- Rotulagem e Certificação em Sustentabilidade
- Microencapsulação: Aplicando as Micropartículas em Matrizes Alimentícias
- Saudabilidade em Produtos de Panificação
- Drageados Salgados com Ingredientes Especiais
- Tecnologia de Fabricação de Barras de Cereais e de Frutas
- Achocolatados em Pó: Melhoria de Solubilidade e Propriedades de Avaliação
Valor Estimado: a definir
Público-Alvo: profissionais das indústrias de chocolates, balas, confeitos e de produtos de cereais e panificação; pesquisadores e estudantes de áreas correlatas ao setor; micro, pequenas e médias empresas.
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventoscch@ital.sp.gov.br
19 a 21 de Outubro

Curso: PCR em tempo real para análise microbiológica de alimentos: dos fundamentos à prática

Inscreva-se
20 a 22 de Outubro

Curso Processos tecnológicos IV - Elaboração de produtos fermentados - salame

Curso Processos tecnológicos IV - Elaboração de produtos fermentados - salame

Coordenação Técnica: Ana Lúcia da Silva Corrêa Lemos, Marcia Mayumi Harada Haguiwara e Darlila Aparecida Gallina
Valor Estimado: a definir
Unidade/ Grupo Especial: CTC
Local: Auditório Décio Dias Alvim
Nº de Vagas: 40
Público-alvo: Profissionais da indústria de carnes, profissionais autônomos, responsáveis técnicos, estudantes e demais interessados.
Objetivo do Evento: Obter conhecimentos aprofundados em tecnologia de carnes.
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventos@ital.sp.gov.br
21 de Outubro

Curso teórico-prático: Fabricação de requeijão cremoso

Inscreva-se

Novembro

03 e 04 de Novembro

Workshop: Inovações tecnológicas aplicadas ao desenvolvimento de produtos diferenciados

Inscreva-se
10 de Novembro

Curso: Direito da inovação

Curso: Direito da inovação

Realização: Tecnolat
Coordenação: Renato Abeilar Romeiro Gomes
Vagas: 80
Local: Auditório Décio Dias Alvim
Temas Abordados: Aspectos jurídicos relevantes relacionados à proteção da inovação gerada pela atividade de pesquisa e desenvolvimento na área de ciência e tecnologia de alimentos.
Valor Estimado: R$ 600,00
Público-Alvo: Professores, pesquisadores, estudantes e profissionais que tenham interesse específico, ou cujas atividades estejam relacionadas à inovação no setor de ciência e tecnologia de alimentos.
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventos@ital.sp.gov.br
12 de Novembro

2º Workshop Food Safety Ital-3M: análise microbiológica de superfícies de contato e ar ambiente

2º Workshop Food Safety Ital-3M: análise microbiológica de superfícies de contato e ar ambiente

Realização: Microbiologia/CCQA
Coordenação: Margarete Midori Okazaki, Silvia Andreia Morelli, Maira Juliana de Andrade Ribeiro e Sylnei Santos.
Vagas: 160 (categoria teórica e 40 categoria teórico-prática)
Local: Auditório Décio Dias Alvim
Temas Abordados: Métodos tradicionais de análise microbiológica de superfícies de contato, mãos de manipuladores, ar ambiente e análise e interpretação dos resultados.
? Métodos alternativos 3M de análise microbiológica para monitoramento ambiental.
? Demonstração prática das metodologias tradicionais e alternativas no laboratório.
Valor Estimado: R$ 150,00 (teoria) e R$ 250,00 (teórico-prática)
Público-Alvo: Profissionais de indústria de alimentos (gerentes, supervisores, laboratoristas); pesquisadores, professores e estudantes (nível médio ou universitário).
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventos@ital.sp.gov.br
17 e 18 de Novembro

Curso: Avaliação da qualidade tecnológica da farinha de trigo

Curso: Avaliação da qualidade tecnológica da farinha de trigo

Realização: Cereal Chocotec
Coordenação: Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi, Flávio Martins Montenegro e Christiane Ap. Ruiz Mendes
Vagas: 15
Local: Auditório Cereal Chocotec e Laboratório de Controle de Qualidade de Farinhas
Temas Abordados: Conceito de Qualidade. Características químicas e físico-químicas da farinha de trigo. Avaliação da atividade da ?-amilase pelo Falling Number. Avaliação da qualidade da farinha de trigo pelo Farinógrafo, Extensógrafo e Alveógrafo: Introdução; Característica do aparelho; Método de análise (AACCI); Interpretação dos resultados. Avaliação macro e microscópica em farinha de trigo e derivados.
Valor Estimado: R$ 1.800,00
Público-Alvo: Profissionais dos setores de Controle de Qualidade, Pesquisa e desenvolvimento de produtos que utilizam o trigo e seus derivados, bem como profissionais da área de insumos destinados ao setor de panificação (gorduras, emulsificantes, enzimas, etc.), além de estudantes e professores da área.
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventoscch@ital.sp.gov.br
25 e 26 de Novembro

II Seminário Qualidade e Segurança de Carnes e Produtos Cárneos

II Seminário Qualidade e Segurança de Carnes e Produtos Cárneos

Realização: CTC
Coordenação: Renata Bromberg, Míriam G. Marquezini, Marcia Regina Cucatti Alves e José Ricardo Gonçalves
Vagas: 40
Local: Auditório Décio Dias Alvim
Temas Abordados: a definir
Valor Estimado: a definir
Público-Alvo: Profissionais da indústria de carnes, profissionais autônomos, responsáveis técnicos, estudantes e demais interessados
Em caso de dúvidas, favor entrar em contato pelo e-mail eventos@ital.sp.gov.br
26 e 27 de Novembro

II Curso Teórico: Análise de alimentos: da amostragem ao cálculo para RDC 360/03

II Curso Teórico: Análise de alimentos: da amostragem ao cálculo para RDC 360/03

Realização: Química/CCQA
Coordenação: Ana Maria Rauen de Oliveira Miguel, Regina Furlani e Roseli Ferrari
Vagas: 30
Local: Espaço Dr. Oswaldo
Temas Abordados: Amostragem
Umidade e Cinzas
Lipídeos e composição em ácidos graxos
Proteína
Carboidratos e fibras
Calorias
RDC 360/03
Visita ao laboratório de análises químicas de alimentos do CCQA
Valor Estimado: R$ 900,00
Público-Alvo: Profissionais com formação técnica ou estudantes que desejam atuar na área de análise de alimentos.
27 de Novembro

Simpósio: Probióticos e prebióticos: avanços e desafios

Simpósio: Probióticos e prebióticos: avanços e desafios

Realização: Tecnolat
Coordenação: Adriano Gomes da Cruz, Adriana Torres, Leila M. Spadoti e Patrícia Blumer
Vagas: 180
Local: Auditório Décio Dias Alvim
Temas Abordados: Probióticos, prebióticos, psicobióticos, posbióticos e para probióticos; probióticos e prebióticos no tratamento e prevenção de doenças; bebidas probióticas; metodologias sensoriais projetivas e dinâmicas para o desenvolvimento de produtos probióticos e prebióticos.
Valor Estimado: R$ 400,00
Público-Alvo: Profissionais do setor de alimentos e da saúde, pesquisadores, professores e estudantes