Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 31/07/2020 18:04:47 | Atualizado em 03/08/2020 09:54:01
O pesquisador Paulo Eduardo Tavares, que atua no Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças (Fruthotec) do Ital, fala sobre agregação de valor à cadeia produtiva de frutas, sua importância na economia nacional, quais frutas e vegetais podem ser processados e quais as principais formas de processamento e de comercialização. Também aborda preservação de geleias, doces e compotas, importância da embalagem novas tendências do mercado consumidor e nichos.
