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Informação

Ital lança hub de conteúdo: Indústria de Alimentos 2030

Cerimônia de lançamento do site industriadealimentos2030.com.br, na Secretaria de Agricultura e Abastecimento de SP, teve a presença de Francisco Matturro.

Por Paulo Sérgio Pires | Postado em 23/06/2022 16:59:23


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Visita

Laboratórios do IZ e do Ital recebem a delegação francesa para cooperação técnica na área do leite

Como parte de acordo entre São Paulo e França assinado em 2021, franceses conhecem institutos de pesquisa da Apta  ligados à área de bovinocultura leiteira para produção de queijos.

Por Lisley Silverio e Jaqueline Harumi | Postado em 13/06/2022 14:51:08


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Fomento

Institutos da Apta comporão Centros de Ciência para o Desenvolvimento em parceria com a iniciativa privada

De quinze propostas aprovadas em edital da Fapesp, quatro são da Secretaria de Agricultura de SP, através dos órgãos da Apta IZ, Ital, IB e IP, com investimento total de cerca de R$ 59 milhões.

Por Gustavo Almeida | Postado em 13/06/2022 09:04:44


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Informação

Hub de conteúdo do Ital reúne ações da indústria com foco em saudabilidade e sustentabilidade

Com participação de 33 empresas de pequeno, médio e grande portes, site Indústria de Alimentos 2030 será lançado nesta quinta-feira (23).

Por Jaqueline Harumi | Postado em 21/06/2022 10:35:05


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Publicação

Rotulagem nutricional de 210 bolos industrializados são avaliadas em estudo do Ital

Nona publicação da Série Alimentos Industrializados 2030, coordenado pela Plataforma de Inovação Tecnológica (PITec) do Ital demonstra o valor dos bolos industrializados para hospitalidade, gastronomia, nutrição e bem-estar, além da segurança para consumo

Por Jaqueline Harumi | Postado em 31/05/2022 09:05:29


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Entrega

Novo sistema de vibração do Ital otimiza avaliação de desempenho de embalagem e produtos

Fruto do investimento de aproximadamente R$ 303 mil a partir de diferentes projetos de fomento, novo sistema de vibração do Cetea aumenta a capacidade de realização de ensaios de desempenho durante o transporte e distribuição.

Por Jaqueline Harumi | Postado em 27/04/2022 08:45:05


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Processo Seletivo

Ital oferece bolsa de pós-doutorado focada em elementos inorgânicos em alimentos

Candidatos podem se inscrever até 25 de abril para processo seletivo de bolsa PD em Ciência e Tecnologia de Alimentos que integra o Plano de Desenvolvimento Institucional em Pesquisa do Ital, financiado pela Fapesp.

Por Jaqueline Harumi | Postado em 13/04/2022 16:30:54


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Transferência de Conhecimento

Ital oferece três dias de workshop gratuito focado em tendências em alimentos e perspectivas para 2030

Palestras e painéis focados em tendências e perspectivas no setor de alimentos e seus segmentos industriais compõem evento coordenado pelo Ital na Anufood Brazil, de 12 a 14 de abril, das 14h às 16h.

Por Jaqueline Harumi | Postado em 08/04/2022 13:04:57


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Inovação

Ital e Unicamp obtêm patente de processo que prolonga a qualidade visual do chocolate

Resultado de pesquisa do Ital com a Unicamp, aplicação adequada da lecitina hidroxilada de soja no chocolate quase triplica o tempo de manutenção de cor, brilho, textura e sabor.

Por Jaqueline Harumi | Postado em 04/04/2022 10:27:35


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PD&I

Cacau: setor em alta encontra no Ital oportunidades de inovação aliada à saudabilidade e à sustentabilidade

Uma das iniciativas do Ital que abrange PD&I de chocolate e derivados é a liderança de Núcleo de Pesquisa Orientada a Problemas visando obter novos ingredientes saudáveis para aplicação em produtos alimentícios.

Por Jaqueline Harumi | Postado em 28/03/2022 15:39:59