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Cacauicultura

Cacau: novo nicho de mercado cresce no estado de São Paulo

Cacauicultura esta presente em 60 propriedades de 38 municípios paulistas, que integram o programa Cacau SP, do qual o Ital é parceiro.

Por Comunicação SAA | Postado em 26/05/2025 00:00:00


Divulgação científica
NPOP-PBIS

Proteína doce: a ciência para adoçar sem açúcar

Taumatina produzida por microrganismos, que une sabor intenso, saúde e sustentabilidade, é destacada no blog do NPOP-PBIS, que possui pesquisa em andamento na área sob coordenação da EEL-USP.

Por Descascando a Ciência | Postado em 23/05/2025 00:00:00


Notícia
Pós-graduação

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Ital recebe inscrições até 16 de junho

Programa de Pós-graduação oferece cinco vagas em curso stricto sensu com possibilidade de bolsa; início das aulas será em 4 de agosto.

Por Jaqueline Harumi | Postado em 20/05/2025 15:57:02


Notícia
Oportunidade

Ital oferece pós-doc dedicado a reciclagem de plásticos pós-consumo

O CCD Circula está com inscrições abertas até 29 de maio para bolsa PD Fapesp com atividades a serem desenvolvidas no Centro de Tecnologia de Embalagem (Cetea) do Ital.

Por Jaqueline Harumi | Postado em 15/05/2025 09:52:52


Notícia
Mais do que corante

Novo livro trilíngue do Ital sobre urucum explora suas atividades fitoterápicas

O pesquisador Paulo Nogueira Carvalho e o engenheiro André Limonta Carvalho lançam Urucum: Além do poder corante, publicação focada em benefícios à saúde. 

Por Jaqueline Harumi | Postado em 12/05/2025 16:51:05


Divulgação científica
NPOP-PBIS

Extratos fenólicos: como a ciência transforma resíduos em saúde

Sob coordenação da Unicamp, pesquisadores exploram extratos fenólicos de resíduos como café, amendoim e laranja para criar ingredientes saudáveis e sustentáveis; tema é destacado no blog do NPOP-PBIS.

Por Descascando a Ciência | Postado em 30/04/2025 00:00:00


Notícia
Legado

Ital inaugura laboratório dedicado a micro-ondas e plasma não térmico

Recém-inaugurado Laboratório de Tecnologia Aplicada de Micro-ondas e Plasma Prof. Antonio Marsaioli Junior homenageia saudoso pesquisador voluntário que participou da implantação do Ital.

Por Jaqueline Harumi | Postado em 23/04/2025 17:47:18


Notícia
Foco no consumidor

Comer Com Ciência completa um ano incentivando escolhas alimentares conscientes no Instagram

Sob curadoria do Ital em parceria com a Fundepag, o perfil @comercomcienciaoficial dissemina conhecimento e insights; vídeos têm em média 823 visualizações.

Por Jaqueline Harumi | Postado em 15/04/2025 15:22:48


Divulgação científica
NPOP-PBIS

Lipídios de baixa absorção: inovação para alimentos saudáveis

Pesquisa do Ital com a Unicamp desenvolve alimentos usando lipídios de baixa absorção com menos calorias sem abrir mão do sabor e da textura. Os lipídios, sua relação com os alimentos, sabor e segurança são abordados na estreia do blog do NPOP-PBIS.

Por Descascando a Ciência | Postado em 11/04/2025 17:07:16


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Dia da Saúde e Nutrição

Secretaria de Agricultura de SP destaca papel da ciência e da tecnologia para alimentação equilibrada

Relação da ciência e tecnologia de alimentos com saúde e nutrição é destacada pela SAA junto ao perfil Comer Com Ciência no Instagram, idealizado pelo Ital, que completa um ano em abril com foco em escolhas alimentares conscientes.

Por Jaqueline Harumi | Postado em 31/03/2025 17:40:36