saopaulo.sp.gov.br
Instituto de Tecnologia de Alimentos

Ital na Mídia
Eu Como Podcast
Café é tudo igual?
Pesquisadora do Ital, Aline Garcia, aborda qualidade, produção, processamento, classificação, extração, experimentação e consumo

Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 22/05/2020 11:27:38 | Atualizado em 02/06/2020 10:55:33

São diversas variedades, diferentes torras, variados processos de produção e formas de preparação. Em entrevista para o Eu Como Podcast, a pesquisadora Aline Garcia, do Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos (CCQA) do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), detalhou o que é café de qualidade.

Dentre os assuntos, estão as experiências desejadas para cada momento, as classificações e esclarecimentos sobre café em cápsula e café solúvel.

Confira a entrevista no canal do YouTube e em áudio.