Postado em 10/07/2019 10:48:00
Embalar um alimento vai muito além de preservação de suas características físicas e segurança alimentar. Há décadas, as embalagens vêm acumulando atributos que ajudam a destacar e vender produtos. Fiorella B. Hellmeister Dantas, pesquisadora do Cetea/Ital, respondeu sobre alguns desafios do setor e expõe a diversidade de funções e outros aspectos fundamentais que as embalagens estão incorporando nas últimas décadas.
Confira o texto completo nas páginas 18 a 20 da edição 138 da revista Indústria de Laticínios.
