Por Jaqueline Harumi | Postado em 26/03/2026 16:47:06
Pela primeira vez em seis edições do Nutri Ingredients Summit, o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, atenderá o público em estande próprio nestas terça-feira (31) e quarta-feira (1º) na capital paulista. Cerca de 500 marcas nacionais e internacionais de ingredientes focados em saúde e bem-estar estarão representadas na feira, que reunirá 140 expositores no hall C do Transamérica Expo Center, das 10h às 19h – credencie-se: https://nisummit.com.br/.
Situado na Rua 5, n° 85, o estande do Ital destacará os projetos Comer Com Ciência e Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), Núcleo de Pesquisa Orientada a Problemas em São Paulo (NPOP) liderado pela instituição com fomento da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado (Fapesp), que oferece ao setor produtivo quatro pacotes tecnológicos focados na obtenção de gordura estruturante de baixa absorção, de extratos fenólicos encapsulados, de proteína doce e fibras solúveis com ação prebiótica e proteínas vegetais.
“O ingrediente é estratégico para a inovação em alimentos e bebidas e o NIS é uma oportunidade para aproximar profissionais dos principais fabricantes e distribuidores mundiais dos serviços tecnológicos e das inovações do Ital”, ressalta o coordenador da Plataforma de Inovação Tecnológica (PITec) do Instituto, Luis Madi, que estará presente no evento.
Apesar da estreia como expositor, o Ital integra o corpo de jurados do Prêmio NIS Açaí de Ouro desde a primeira edição representado por Madi. É jurada também desde a segunda edição a diretora de Programação de Pesquisa e vice-coordenadora do Ital, Gisele Camargo. A premiação reconhece empresas e profissionais que investem em novos ingredientes, aromas e processos para o desenvolvimento de alimentos, bebidas, suplementos alimentares e embalagens mais saudáveis, funcionais, sustentáveis e acessíveis. Os sete vencedores entre 35 finalistas serão divulgados no primeiro dia do evento.
Além disso, o Instituto já foi coorganizador do NIS Virtual, em novembro de 2020, que contou com palestras de Gisele sobre o NPOP-PBIS e da coordenadora do Ital, Eloísa Garcia, sobre o papel dos institutos de tecnologia no ecossistema de inovação e empreendedorismo. Seis meses depois, a instituição participou da abertura do primeiro NIS presencial com Madi, então diretor de Assuntos Institucionais, tendo como foco plant-based e fontes de proteínas alternativas.
