Postado em 05/02/2018 14:57:13
Nos últimos tempos, muitos profissionais aderiram à prática de levar a marmita para o trabalho quer para ter maior controle do que estão comendo, quer por uma questão de economia. Mas você sabe quais os cuidados que deve tomar para evitar que o que é bom vire um problema? O MeuCardápio ouviu o biólogo e pesquisador do Ital (Instituto de Tecnologia de Alimentos), Airton Vialta, e reuniu algumas orientações para manter a marmita saudável.
O tempo fora da refrigeração é o principal cuidado para ficar longe dos problemas. Uma refeição preparada no dia anterior e que foi mantida refrigerada pode ficar até duas horas no percurso casa-trabalho sem afetar a qualidade do alimento. Chegando ao trabalho, a marmita precisa ir para o refrigerador bem rapidamente. Se for possível colocar em uma bolsa térmica durante o percurso, melhor, alerta Vialta.
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