Postado em 19/02/2018 11:28:48
Voltada para a indústria frigorífica e mercado varejista, a programação oferecerá o conhecimento das técnicas de obtenção de cortes cárneos bovinos e suínos, imprescindíveis para os frigoríficos exportadores e para aqueles que pretendem atuar na comercialização da carne acondicionada em embalagens para o varejo.
Além das aulas teóricas sobre rentabilidade e lucratividade, exposição de carnes no varejo e embalagem, a abordagem prática será o grande diferencial do curso, com demonstrações do uso de facas profissionais, estrutura do músculo, cor da carne fresca, manipulação de produtos cárneos e agregação de valor a cortes cárneos bovinos e suínos.
Leia mais: https://www.suinoculturaindustrial.com.br/imprensa/curso-sobre-cortes-carneos-esta-com-inscricoes-abertas/20180216-144539-i358
