Postado em 31/08/2006 00:00:00
#Desde o início de suas atividades, há 43 anos, o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) se dedica a uma área de especial importância para a saúde da população: segurança alimentar. Na história do Instituto existem, portanto, contribuições que marcaram o conhecimento na área e que são produzidas com intensidade por suas unidades técnicas até hoje. #Este caminho foi retratado no Workshop de Segurança Alimentar – contribuição do ITAL, realizado hoje no Auditório Décio Dias Alvim, dando continuidade às comemorações de 43 anos do Instituto. Organizado pelo Grupo Especial de Segurança Alimentar, fundado em 2003, o evento reuniu mais de 150 pessoas e foi considerado um sucesso. “É muito gratificante ver o auditório bem cheio, mostrando que o assunto segurança alimentar atrai bastante a atenção”, destacou o Diretor Geral, Airton Vialta. A pesquisadora do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Hortifrutícolas (Fruthotec), Shirley Berbari, que coordena o Grupo Especial, conta que o trabalho com tecnologia de industrialização de alimentos pressupõe uma preocupação com segurança alimentar, o que justifica o intenso trabalho com o tema em todas as Unidades Técnicas do Instituto. Segundo ela, a iniciativa do Grupo teve como objetivo abrir caminhos para que eventos semelhantes sobre outros temas possam ser realizados. Shirley também comemora o sucesso do Workshop e o atribui a diversos fatores. “O Grupo se empenhou. Nós conseguimos realizar uma palestra por Unidade Técnica do ITAL, e isso é fundamental para que o evento tenha uma grande abrangência. Contamos, também, com o apoio da Diretoria Geral, que acreditou na nossa iniciativa, e com a credibilidade do ITAL, que é grande o suficiente para atrair as pessoas para uma manhã de trabalho com esta”, conclui. Assim, o programa do Workshop incluiu palestras de pesquisadores de todos os Centros do Instituto e, além de resgatar o histórico de suas contribuições na área, discutiu temas atuais, que são hoje foco de atenção e de trabalhos. Material produzido pela Assessoria de Comunicação Foto: Antônio Carriero Mais informações: 19.3743.1757
