Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 27/10/2020 18:28:22
No Dia Nacional da Alimentação Escolar, comemorado em 21 de outubro, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo lembrou que os hábitos alimentares adquiridos na infância e adolescência tendem a se manter na vida adulta, por isso destacou algumas ações desenvolvidas.
A Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro) disponibiliza a publicação online e gratuita “Alimentação Escolar: Promovendo a Saúde do Futuro”, em que estão reunidos os trabalhos que desenvolve para auxiliar os responsáveis pela execução do Programa de Alimentação Escolar (PNAE) na escolha e compra de produtos da agricultura familiar, incluindo exemplo de cardápio testado pela equipe de nutricionistas do Centro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (Cesans).
Já o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), vinculado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta), há cerca de 20 anos tem realizado evento de atualização em legislações federal, estadual e municipal com transferência de conhecimento sobre diretrizes, aspectos da alimentação a grupos populacionais específicos, cardápios e cases de projetos desenvolvidos por prefeituras. Além disso, o instituto fez uma série de análises de produtos e de embalagens para merenda escolar através de contrato com o Tribunal de Contas do Município de São Paulo para comprovação do atendimento de requisitos dos editais, o que é fundamental em caso de suspeita de irregularidade.
