Página 39 - Requisitos de Conservação de Alimentos em Embalagens Flexíveis

Requisitos de Conservação de Alimentos em Embalagens Flexíveis 37
d’água e ao oxigênio que o PE e o PP, e também apresenta uma excelente
barreira à passagem de gorduras.
Estruturas laminadas que combinam diferentes materiais e,
conseqüentemente, diferentes propriedades, são uma opção para atender os
diversos produtos. Os materiais mais utilizados nestes laminados são PE, PP,
BOPP e PET, metalizados ou não, e a folha de alumínio. A opção pelo material de
embalagem deve ter sempre em mente os requisitos do produto, as condições de
comercialização e a vida-útil desejada. No Quadro 2.2, estão apresentadas
algumas estruturas utilizadas para alimentos desidratados.
QUADRO 2.2. Estruturas utilizadas para alguns alimentos desidratados.
Produto Material Espessura total (m)
Leite em pó PETmet/PE 60 – 80
Sopas desidratadas
PET/PE/Al/PE
PET/Al/PE
BOPP/Al/PE
PETmet/PE
60 – 100
Coco ralado
BOPP/BOPPmet
BOPP/BOPPmet/PE
PETmet/PE
60 – 80
Condimentos
desidratados
PP
BOPP/BOPP
PET/PE
PETmet/PE
50 – 80
Fonte: Banco de Dados CETEA, 1999