Postado em 22/08/2007 00:00:00
#O Cereal Chocotec – Centro do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) dirigido aos setores de produtos de panificação, chocolates, balas e confeitos – completa 10 anos com dois eventos comemorativos: o Seminário viabilizando a inovação de chocolates, confeitos, produtos de panificação e cereais como snacks de conveniência e saúde e a inauguração de novas instalações. Nascido por uma demanda do setor produtivo – empresas foram até o então Secretário de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Roberto Rodrigues, solicitando um local de pesquisa e desenvolvimento de chocolates e balas – desde sua fundação o Cereal Chocotec trabalha com íntima ligação às necessidades da indústria. “Nosso maior foco continua sendo atender à indústria. Mas, para cultivarmos a assistência tecnológica com um padrão tecnológico e científico que viabilize a inovação e o desenvolvimento, mantemos nossa formação em pesquisa, de modo a agregar mais conhecimento ao que os profissionais já possuem”, conta a Diretora Técnica do Centro, Denise Jardim. Assim, figuram entre as atividades do Cereal Chocotec pesquisa e desenvolvimento, assistência tecnológica às empresas – tanto de produtos acabados como de insumos –, treinamentos realizados com funcionários das maiores empresas do segmento, pesquisa e serviços na área de economia e mercado. A maneira como cumpre essas funções fez do Centro referência nacional e lhe conferiu grande credibilidade internacional. Comemoração Para comemorar essa trajetória, será realizado um seminário, no dia 29 de agosto, que tem como foco o tema snacks. No mesmo dia, vai ser reinaugurado um prédio do Centro – reformado depois de ter sido atingido por um vendaval, em 2005 – onde vão ficar as salas dos pesquisadores e um auditório para a realização de treinamentos. A solenidade vai contar com a presença do Secretário da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, entre outras autoridades e convidados, e vão ser oferecidos aos presentes produtos de empresas que fizeram parte da história do Cereal Chocotec. Material produzido pela Assessoria de Comunicação Mais informações: 19.3743.1757
