Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 07/10/2020 10:12:44
Em webinar gratuito organizado pelo TechStart Food Innovation, foram abordados aspectos técnicos, possibilidades e infraestrutura para produção de plant based no País pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), além de aspectos mercadológicos e resposta ao consumo de proteínas vegetais pelo The Good Food Institute (GFI).
Em nome do Ital, falou a pesquisadora Mitie Sônia Sadahira, que atua no Centro de Tecnologia de Cereais e Chocolate (Cereal Chocotec) e é pró-reitora e docente do Programa de Pós-Graduação. Pelo GFI, falou Raquel Casselli, gerente de engajamento corporativo.
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