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Instituto de Tecnologia de Alimentos

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ITAL ministra curso sobre achocolatados em pó

O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL-APTA, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento) oferece o Curso achocolatados em pó: processos de mistura, lecitinação, aglomeração e propriedades de avaliação, nos dias...

Postado em 18/02/2008 00:00:00


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ITAL desenvolve e avalia produtos diet e light à base de frutas

O mercado de produtos diet e light apresenta um crescimento vertiginoso. Segundo a Abiad (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres), em dez anos essa ascensão...

Postado em 13/02/2008 00:00:00


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Projeto de revitalização da cadeia de vinho entra na segunda fase

O projeto "Revitalização da cadeia vitivinícola paulista: sustentabilidade, governança e competitividade" está entrando na sua segunda fase. Coordenado pelo Instituto de Economia Agrícola (IEA) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento...

Postado em 11/02/2008 00:00:00


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ITAL divulga calendário de eventos de 2008

O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL-APTA, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento) realiza, anualmente, treinamentos destinados à capacitação e ao aperfeiçoamento de profissionais que atuam nas áreas de alimentos...

Postado em 22/01/2008 00:00:00


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Pesquisadores testam técnicas que reduzem as perdas da uva cv. Niagara

#foto01#É fácil identificar a uva cv. Niagara, principalmente nesta época do ano. Com uma safra muito concentrada – entre os meses de novembro e fevereiro – ela é facilmente encontrada...

Postado em 16/01/2008 00:00:00


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ITAL faz diagnóstico de barreiras ambientais para exportação de frango

As barreiras não-tarifárias – ou seja, que não são relacionadas aos tributos impostos por um país para a entrada de produto estrangeiro em seu território – estão em crescimento. Desde...

Postado em 08/01/2008 00:00:00


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Pesquisador do ITAL verifica que microfiltração do leite é viável economicamente

O Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Laticínios (Tecnolat), do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL-APTA, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento) trabalha, desde 2004, com uma tecnologia largamente utilizada...

Postado em 18/12/2007 00:00:00


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Pesquisadora do ITAL recebe prêmio da ABPVS

#foto01#A pesquisadora do Laboratório de Referência em Microbiologia, Margarete Okazaki, foi agraciada com o prêmio ABPVS -10 anos, Profissional de Destaque do Setor Regulatório, concedido pela Associação Brasileira dos Profissionais...

Postado em 13/12/2007 00:00:00


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Curso do ITAL aborda fatores que influenciam na textura de pães e bolos

Fechando o ciclo de eventos de 2007 do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL – APTA, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento), treinamento realizado pelo Centro de Tecnologia de Cereais...

Postado em 10/12/2007 00:00:00


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ITAL disponibiliza questionários da Pesquisa de Satisfação do Cliente Externo

O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL – Apta, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento) realiza mais uma edição de sua Pesquisa de Satisfação do Cliente Externo. As empresas que...

Postado em 30/11/2007 00:00:00