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Instituto de Tecnologia de Alimentos

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Bife reestruturado aproveita cortes de baixo valor mercadológico

#foto01#O aproveitamento de subprodutos e a agregação de valor a produtos pouco valorizados no mercado é uma possibilidade atraente para as indústrias de cárnes. Nesse sentido, foi realizada no Centro...

Postado em 19/09/2006 00:00:00


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ITAL na 12º Food Ingredientes

#foto01# O ITAL não poderia deixar de participar de uma das principais feiras da área de alimentos: a Food Ingredientes (FI), que aconteceu entre 12 e 14 de setembro no...

Postado em 15/09/2006 00:00:00


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ITAL recebe integrantes do Fórum de Competitividade da Indústria de Carnes

#foto01#O ITAL recepcionou, dia 12 de setembro, o Workshop Tecnologias para Agregação de Valor na Indústria de Carnes, uma realização do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC), no...

Postado em 14/09/2006 00:00:00


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Qualidade na produção industrial de alimentos é tema de Simpósio no ITAL

O controle de qualidade e as práticas relacionadas figuram entre as preocupações prioritárias das indústrias alimentícias e exigem cuidados e aquisição de conhecimento constantes. Diante da possibilidade de perder em...

Postado em 06/09/2006 00:00:00


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Cerimônia encerra comemorações do 43º aniversário do ITAL

#foto01#Para finalizar a série de eventos do aniversário do ITAL, foi realizada, dia primeiro, a cerimônia de comemoração. Entre as atrações, intercaladas pela apresentação de um quarteto de cordas, estavam...

Postado em 04/09/2006 00:00:00


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Workshop retoma trajetória do ITAL em Segurança Alimentar

#foto01#Desde o início de suas atividades, há 43 anos, o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) se dedica a uma área de especial importância para a saúde da população: segurança...

Postado em 31/08/2006 00:00:00


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Seminário PIBIC mostra trabalho de novos pesquisadores

#foto01#Exercendo seu papel na formação de futuros profissionais para a pesquisa científica, o ITAL mantém o Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC), financiado pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento...

Postado em 30/08/2006 00:00:00


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Livros são lançados na cerimônia de aniversário do ITAL

#foto01#A cerimônia de aniversário é um dos momentos em que os parceiros, clientes e funcionários do ITAL vêm até o Instituto e estabelecem com ele um contato mais estreito. Parece...

Postado em 25/08/2006 00:00:00


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Semana comemora 43 anos de ITAL

#foto01#O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) completa, no dia 30 de agosto, 43 anos buscando cumprir a missão de contribuir para pesquisa, desenvolvimento, inovação, assistência tecnológica e difusão do...

Postado em 22/08/2006 00:00:00


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Pesquisas buscam agregar valor à carne de tilápia

O desenvolvimento de produtos feitos a partir da carne de tilápia não se encerrou com a mortadela. A pesquisadora do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Carnes (CTC), Ana Lúcia...

Postado em 18/08/2006 00:00:00