Lipídios de baixa absorção: inovação para alimentos saudáveis
Pesquisa do Ital com a Unicamp desenvolve alimentos usando lipídios de baixa absorção com menos calorias sem abrir mão do sabor e da textura. Os lipídios, sua relação com os alimentos, sabor e segurança são abordados na estreia do blog do NPOP-PBIS.
Por Descascando a Ciência | Postado em 11/04/2025 17:07:16
Relação da ciência e tecnologia de alimentos com saúde e nutrição é destacada pela SAA junto ao perfil Comer Com Ciência no Instagram, idealizado pelo Ital, que completa um ano em abril com foco em escolhas alimentares conscientes.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 31/03/2025 17:40:36
Comer Com Ciência incentiva decisões alimentares mais coerentes e conscientes
Produtos alimentícios, ingredientes e embalagem, suas origens, nomenclaturas e processos industriais e a relação da ciência e tecnologia de alimentos com a segurança alimentar são pilares de projeto do Ital lançado nesta terça-feira (15).
Por Jaqueline Harumi | Postado em 16/10/2024 09:57:34
Semana de Ciência e Tecnologia: veja programação dos institutos de pesquisa
Na Semana Municipal de Ciência, Tecnologia e Inovação de Campinas, Ital promoverá a atividade educativa Viva a Tecnologia de Alimentos com acesso pelo site institucional de segunda-feira (4), às 9h, até quinta-feira (7), às 15h.
Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 01/10/2021 18:15:11
Ingredientes e nutrientes de 90 hambúrgueres industrializados são analisados em novo estudo do Ital
Sétima publicação da Série Alimentos Industrializados 2030 detalha ingredientes e nutrientes de hambúrgueres de origem animal e vegetal de 20 marcas diferentes comercializados no varejo paulista.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 27/08/2021 18:57:44
Dia Mundial da Pizza: 56 pizzas comercializadas no varejo têm valor nutricional analisado pelo Ital
Sexta publicação da Série Alimentos Industrializados 2030 inclui levantamento sobre pizzas industrializadas e sua importância na alimentação e convivência com nutrição e bem-estar.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 09/07/2021 13:17:16
Ital lança estudo que analisa 180 sorvetes com foco na alimentação, nutrição e bem-estar
Publicação da Série Alimentos Industrializados 2030 aborda origem, hábitos e tendências de consumo, bem-estar, presença no mercado brasileiro e rotulagem nutricional dos sorvetes.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 08/07/2021 13:04:51
Cursos, seminários e conferência internacional on-line integram calendário de eventos 2021 do Ital
Estão previstos 44 eventos ao longo de 2021 a partir de 9 de março, sendo que 17 já estão com inscrições abertas.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 02/03/2021 11:48:10
Artigo de Raul Amaral, Airton Vialta e Luis Madi, do Ital, aborda a classificação NOVA, em vigor no Guia Alimentar da População Brasileira, documento oficial do Ministério da Saúde, e os "ultraprocessados".
Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 30/12/2020 10:35:42
A Viva Lácteos, juntamente com o Ital, lança Iogurtes Industrializados, enfatizando os aspectos nutritivos e as variedades para todas as faixas etárias e preferências, com ingredientes listados por funções e justificativas.
Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 29/12/2020 15:23:43
