Seminário discute destino de resíduos de laboratórios
#foto01#Quando se fala na realização de análise laboratorial, qualquer que seja ela, a maior preocupação sempre fica por conta da qualidade dos resultados. Um outro aspecto acaba passando despercebido: o...
Postado em 17/10/2006 00:00:00
A embalagem de produtos alimentícios pode atrair o consumidor por diversas razões: pela mensagem contida no rótulo, pela beleza, pelo formato, pela praticidade, pela consistência... Ciente disso, indústrias de alimentos...
Postado em 10/10/2006 00:00:00
Pesquisadores desenvolvem máquina para descascamento de babaçu
Uma cena comum nas matas da região amazônica: mulheres e crianças acima de 10 anos sentadas no chão quebrando cocos de babaçu com instrumentos como machado e porrete. Elas são...
Postado em 03/10/2006 00:00:00
A chegada do final de semana significa que, em muitas casas, vai haver churrasco. No momento de lazer tão apreciado pelos brasileiros, a carne é a protagonista e cada um...
Postado em 29/09/2006 00:00:00
Novas cultivares de soja são estudadas no ITAL
#foto01#Na história do ITAL, consta a elaboração pioneira do extrato protéico de soja, popularmente conhecido como leite de soja. Por anos, pesquisadores do Instituto realizaram trabalhos acerca de diversos produtos...
Postado em 26/09/2006 00:00:00
Pesquisa treina equipe para apontar defeitos de sabor em leites
#foto01#Desprovido de laboratórios e especialização que permitam obter dados precisos sobre o leite, o consumidor vale-se muitas vezes, do sabor do produto para fazer uma avaliação de sua qualidade. Considerando...
Postado em 22/09/2006 00:00:00
Bife reestruturado aproveita cortes de baixo valor mercadológico
#foto01#O aproveitamento de subprodutos e a agregação de valor a produtos pouco valorizados no mercado é uma possibilidade atraente para as indústrias de cárnes. Nesse sentido, foi realizada no Centro...
Postado em 19/09/2006 00:00:00
#foto01# O ITAL não poderia deixar de participar de uma das principais feiras da área de alimentos: a Food Ingredientes (FI), que aconteceu entre 12 e 14 de setembro no...
Postado em 15/09/2006 00:00:00
ITAL recebe integrantes do Fórum de Competitividade da Indústria de Carnes
#foto01#O ITAL recepcionou, dia 12 de setembro, o Workshop Tecnologias para Agregação de Valor na Indústria de Carnes, uma realização do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC), no...
Postado em 14/09/2006 00:00:00
Qualidade na produção industrial de alimentos é tema de Simpósio no ITAL
O controle de qualidade e as práticas relacionadas figuram entre as preocupações prioritárias das indústrias alimentícias e exigem cuidados e aquisição de conhecimento constantes. Diante da possibilidade de perder em...
Postado em 06/09/2006 00:00:00
