Alimentos plant-based: o que está por trás dos produtos feitos à base de plantas
Versões vegetais de produtos de origem animal são foco de nova publicação do blog da Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), Núcleo de Pesquisa Orientada a Problemas em SP liderado pelo Ital.
Por Descascando a Ciência | Postado em 18/02/2026 17:01:43
Benefícios dos compostos fenólicos: muito mais do que antioxidantes
O blog da Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), Núcleo de Pesquisa Orientada a Problemas em SP liderado pelo Ital, destaca entrevista com a pós-doutoranda Gabriela Chiocchetti sobre o papel dos fenólicos na saúde.
Por Descascando a Ciência | Postado em 15/01/2026 09:14:44
Ingredientes funcionais obtidos de subprodutos impulsionam saúde e sustentabilidade
Resíduos agroindustriais podem ganhar nova vida como ingredientes alimentícios; assunto é explorado por Juliana Macedo em entrevista destacada no blog da Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), liderada pelo Ital.
Por Descascando a Ciência | Postado em 11/12/2025 10:08:44
Alimentação do futuro: como a ciência transforma tendências em soluções concretas
Novo artigo do blog da Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), liderada pelo Ital, aborda o papel da inovação científica na garantia da segurança alimentar das futuras gerações aliando saúde, sabor e sustentabilidade.
Por Descascando a Ciência | Postado em 26/11/2025 19:10:18
Tecnologia de alimentos e clean label: inovação com mais transparência
A sustentabilidade e o conceito clean label incorporados desde o início do desenvolvimento de novos ingredientes são tema do nono artigo do blog da Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), liderada pelo Ital.
Por Descascando a Ciência | Postado em 31/10/2025 17:18:36
Comer Com Ciência lança site ampliando ações de comunicação do Ital com a sociedade
Site comercomciencia.com.br reúne informações importantes do projeto de comunicação do Ital que acabou de completar um ano, período em que ultrapassou 66 mil visualizações de publicações no perfil do Instagram.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 24/10/2025 17:54:36
Novo livro trilíngue do Ital sobre urucum explora suas atividades fitoterápicas
O pesquisador Paulo Nogueira Carvalho e o engenheiro André Limonta Carvalho lançam Urucum: Além do poder corante, publicação focada em benefícios à saúde.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 12/05/2025 16:51:05
Bibliotecas históricas dos institutos de pesquisa da Apta são patrimônio do agro
Neste Dia Nacional do Bibliotecário, 13 de março, Apta destaca acervos das instituições IAC, IZ, IB, IEA e Ital, que investirá via Finep na preservação e modernização de sua biblioteca, de seu repositório institucional e do periódico científico BJFT.
Por Comunicação Apta | Postado em 12/03/2025 18:48:02
Prêmio Apta Semeador do Futuro 2024 reconhece destaques da pesquisa e do agronegócio
Servidores da Apta e pessoas físicas ou jurídicas foram premiadas nesta terça-feira (10) pela sua atuação junto à pesquisa científica e ao agronegócio. A premiação foi coordenada pelo Ital, que sediou o evento, em Campinas.
Por Gustavo Almeida, Jaqueline H. e Natália R. | Postado em 11/12/2024 00:00:00
Brazilian Journal of Food Technology destaca conteúdos exclusivos no blog da SciELO, conceituada biblioteca científica eletrônica presente em 15 países latino-americanos.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 07/11/2024 13:46:04
