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Simpósio reúne conhecimento e mercado de alimentos funcionais e para fins especiais

O Simpósio Alimentos Funcionais e para Fins Especiais reuniu no auditório do ITAL, nos dias 08 e 09 de maio, empresas de alimentos, alunos e pesquisadores, que aproveitaram as palestras...

Postado em 11/05/2006 00:00:00


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Sai a gordura, ficam o sabor e a saúde

Com o crescimento da busca do consumidor por alimentos mais saudáveis, que pode ser localizado a partir de duas décadas atrás, as pesquisas ligadas a alimentos com menor teor ou...

Postado em 05/05/2006 00:00:00


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Embalagens para a proteção do consumidor e do meio ambiente

As funções das embalagens vão muito além de simplesmente embalar. Essa noção fica ainda mais evidente quando falamos de um tipo específico: a embalagem para produtos perigosos, que merece um...

Postado em 04/05/2006 00:00:00


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Simpósio reúne trabalhos sobre Alimentos Funcionais e para Fins Especiais

O Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL – promove, nos dias 08 e 09 de maio, o Simpósio Brasileiro sobre Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios, que terá como tema...

Postado em 28/04/2006 00:00:00


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Embalagens plásticas em contínua inovação

É fácil para o consumidor perceber qual a maior característica das embalagens plásticas: a versatilidade. Em diversas formas, cores, tamanhos e consistências, elas envolvem e protegem os mais diferentes produtos...

Postado em 20/04/2006 00:00:00


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Rotulagem coloca gordura Trans na mira

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) determinou que, até o dia primeiro de agosto, todos os produtos devem indicar em seus rótulos a presença e a quantidade de gordura...

Postado em 13/04/2006 00:00:00


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Tempo de chocolate

#foto02#O chocolate é, no mundo dos alimentos, a estrela do mês. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (ABICAB) para Páscoa de 2006 serão...

Postado em 10/04/2006 00:00:00


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Soja para todos os gostos

Uma olhada nas prateleiras dos supermercados mostra que produtos à base de soja estão presentes e já são muito diversificados. Quem estava acostumado a pensar em um número limitado de...

Postado em 23/03/2006 00:00:00


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Alimentos enriquecidos não substituem diversificação

#foto01#Diante do aumento da oferta e da variedade de alimentos industriais enriquecidos com vitaminas e sais minerais, alguns aspectos referentes à presença destes produtos na alimentação diária dos brasileiros devem...

Postado em 03/03/2006 00:00:00


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ITAL abre suas portas para receber alunos

#foto01#O Fruthotec recebeu, no último dia 27, a visita de 100 estudantes do Colégio Arquidiocesano de São Paulo. O objetivo da visita foi mostrar aos alunos um pouco sobre a...

Postado em 21/11/2005 00:00:00