UK Experience discute experiência britânica
#foto01# O crescimento da competitividade das indústrias de alimentos e bebidas brasileiras no mercado internacional ocorre em um período em que as exigências também seguem um caminho ascendente. Segurança, qualidade,...
Postado em 22/11/2006 00:00:00
Seminário de Alimentação Escolar é ponto de encontro entre profissionais
#foto01# A necessidade da formação contínua dos profissionais envolvidos com a alimentação escolar faz do Seminário de Alimentação Escolar, realizado pelo ITAL em parceria com a Prefeitura Municipal de Campinas,...
Postado em 16/11/2006 00:00:00
Biodegradação = benefício ao meio ambiente. Será?
O marketing verde correto é uma ferramenta publicitária que permite a diferenciação de um determinado produto em relação aos seus concorrentes através da utilização de benefícios ou menores danos ambientais....
Postado em 08/11/2006 00:00:00
Embutidos cárneos fermentados e cozidos: proteína para a hora do lanche
#foto02#Embutidos cárneos fermentados podem ser uma boa alternativa diante de freqüentes falhas na cadeia de frios, já que não necessitam de refrigeração. Assim, oferecem uma comodidade maior ao consumidor por...
Postado em 31/10/2006 00:00:00
Qualidade de minimamente processados é monitorada por pesquisadores do ITAL
#foto01#Frutas ou vegetais minimamente processados são aqueles que têm sua estrutura física alterada, mas continuam em sua forma fresca. Isso significa dizer que, como eles são selecionados, classificados, pré-lavados, processados...
Postado em 24/10/2006 00:00:00
Pesquisas monitoram qualidade do caqui
#foto01#Pesquisas realizadas no ITAL enfocaram a segurança alimentar e a qualidade de um produto agrícola com elevada importância sócio-econômica para o País: o CAQUI, cujo maior produtor é São Paulo....
Postado em 20/10/2006 00:00:00
Seminário discute destino de resíduos de laboratórios
#foto01#Quando se fala na realização de análise laboratorial, qualquer que seja ela, a maior preocupação sempre fica por conta da qualidade dos resultados. Um outro aspecto acaba passando despercebido: o...
Postado em 17/10/2006 00:00:00
A embalagem de produtos alimentícios pode atrair o consumidor por diversas razões: pela mensagem contida no rótulo, pela beleza, pelo formato, pela praticidade, pela consistência... Ciente disso, indústrias de alimentos...
Postado em 10/10/2006 00:00:00
Pesquisadores desenvolvem máquina para descascamento de babaçu
Uma cena comum nas matas da região amazônica: mulheres e crianças acima de 10 anos sentadas no chão quebrando cocos de babaçu com instrumentos como machado e porrete. Elas são...
Postado em 03/10/2006 00:00:00
A chegada do final de semana significa que, em muitas casas, vai haver churrasco. No momento de lazer tão apreciado pelos brasileiros, a carne é a protagonista e cada um...
Postado em 29/09/2006 00:00:00
