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Rotulagem coloca gordura Trans na mira

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) determinou que, até o dia primeiro de agosto, todos os produtos devem indicar em seus rótulos a presença e a quantidade de gordura...

Postado em 13/04/2006 00:00:00


Tempo de chocolate

#foto02#O chocolate é, no mundo dos alimentos, a estrela do mês. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (ABICAB) para Páscoa de 2006 serão...

Postado em 10/04/2006 00:00:00


Soja para todos os gostos

Uma olhada nas prateleiras dos supermercados mostra que produtos à base de soja estão presentes e já são muito diversificados. Quem estava acostumado a pensar em um número limitado de...

Postado em 23/03/2006 00:00:00


Alimentos enriquecidos não substituem diversificação

#foto01#Diante do aumento da oferta e da variedade de alimentos industriais enriquecidos com vitaminas e sais minerais, alguns aspectos referentes à presença destes produtos na alimentação diária dos brasileiros devem...

Postado em 03/03/2006 00:00:00


ITAL abre suas portas para receber alunos

#foto01#O Fruthotec recebeu, no último dia 27, a visita de 100 estudantes do Colégio Arquidiocesano de São Paulo. O objetivo da visita foi mostrar aos alunos um pouco sobre a...

Postado em 21/11/2005 00:00:00


A delícia dos queijos... com fungos!

#foto01#A idéia de saborear um prato recheado de mofo pode parecer, a princípio, repulsiva. O que nem todos sabem é que alguns alimentos considerados refinados são adicionados de mofos. É...

Postado em 04/10/2005 00:00:00