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Espantar a mosca é uma questão de saúde

Se o contato de moscas (Musca domestica) com alimentos já é motivo de incômodo e de certo nojo para a maioria das pessoas, pesquisa realizada no ITAL confirmou que deve...

Postado em 27/02/2007 00:00:00


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Vacina substitui castração cirúrgica do suíno

A castração do suíno macho é obrigatória pela legislação brasileira e, caso não seja realizada, pode resultar na rejeição dos consumidores, devido a um odor desagradável – chamado de odor...

Postado em 23/02/2007 00:00:00


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Sol, calor e sorvete

#foto01#Além de pelo carnaval, a imagem do Brasil no exterior é marcada pelas praias exuberantes, pelo clima tropical, pelo verão ensolarado. É de se esperar, portanto, que um alimento refrescante...

Postado em 16/02/2007 00:00:00


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Planejamento Agrícola pode evitar supersafras

#foto01#A recente supersafra de batata, que resultou no descarte de dezenas de toneladas do produto, pode dar aos que acompanham os noticiários uma sensação de déjà vu. De tempos em...

Postado em 13/02/2007 00:00:00


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Secretário de Agricultura visita o ITAL

#foto01# O Secretário de Agricultura, João Sampaio, esteve ontem – dia 08 – no ITAL, junto com o Coordenador da Apta (Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios), João Paulo Feijão...

Postado em 09/02/2007 00:00:00


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Mercado de “barrinhas”: permanente busca por novidades

#foto01#A partir do final da década de 90, um produto idealizado para ser consumido nas refeições intermediárias passou a seguir uma linha de crescimento, na qual se mantém até hoje,...

Postado em 06/02/2007 00:00:00


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Nova diretoria do ITAL tem integração e modernização como palavras-chave

#foto01#Após dois anos e meio à frente da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), o engenheiro de alimentos Luis Fernando Ceribelli Madi volta a assumir o cargo de Diretor...

Postado em 31/01/2007 00:00:00


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Entenda a adição de nutrientes

#foto01#De água a biscoitos, passando por bebidas isotônicas, farinha, açúcar, refrigerante, arroz e gelatinas, só para ficar em alguns exemplos. O que impressiona na oferta atual de produtos enriquecidos com...

Postado em 25/01/2007 00:00:00


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Guloseimas mais saudáveis e funcionais

#foto01#Alimentos funcionais são aqueles provenientes ou adicionados de matéria prima com propriedades benéficas específicas à saúde do organismo humano. Assim, há alguns anos parecia ser impossível associar a funcionalidade a...

Postado em 18/01/2007 00:00:00


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11 de janeiro: dia do controle da poluição por agrotóxicos

A despeito de toda uma propaganda e publicidade contra a utilização de agrotóxicos, eles ainda não encontram correspondente em eficácia para controlar pragas que assolam lavouras, principalmente as de maior...

Postado em 10/01/2007 00:00:00