Comer Com Ciência lança site ampliando ações de comunicação do Ital com a sociedade
Site comercomciencia.com.br reúne informações importantes do projeto de comunicação do Ital que acabou de completar um ano, período em que ultrapassou 66 mil visualizações de publicações no perfil do Instagram.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 24/10/2025 17:54:36
Comer Com Ciência completa um ano incentivando escolhas alimentares conscientes no Instagram
Sob curadoria do Ital em parceria com a Fundepag, o perfil @comercomcienciaoficial dissemina conhecimento e insights; vídeos têm em média 823 visualizações.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 15/04/2025 15:22:48
Seminário do Ital discutirá desafios e tendências em governança e gestão da segurança dos alimentos
O estudo Brasil Food Safety Trends 2030 será lançado em seminário sobre o tema na próxima quarta-feira (23), uma semana antes do aniversário de 60 anos do Ital; ainda é possível se inscrever no evento.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 16/08/2023 17:09:15
Durante cerimônia de aniversário do Instituto de Tecnologia de Alimentos, em que foi anunciado o início da operação de sistema de cromatografia LC-ICP-MS, a Apta lançou relatório sobre modelos jurídicos e de gestão.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 31/08/2022 00:00:00
Rotulagem nutricional de 210 bolos industrializados são avaliadas em estudo do Ital
Nona publicação da Série Alimentos Industrializados 2030, coordenado pela Plataforma de Inovação Tecnológica (PITec) do Ital demonstra o valor dos bolos industrializados para hospitalidade, gastronomia, nutrição e bem-estar, além da segurança para consumo
Por Jaqueline Harumi | Postado em 31/05/2022 09:05:29
Estudo do Ital mostra que massas industrializadas são feitas com ingredientes usados em casa
Os dados apresentados revelam que, no Brasil, existe uma indústria de massas que desempenha papel importante para a alimentação e nutrição da população, com produtos saudáveis e seguros.
Por Fernanda Domiciano | Postado em 25/10/2021 17:12:24
Estudo Pães Industrializados, do Ital com a Abimapi, é referenciado em hotsite dedicado à panificação, em que o pão é descrito como fonte de carboidratos, base da alimentação e primeira fonte de energia para o organismo humano.
Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 29/12/2020 15:51:31
Estudo sobre biscoitos industrializados
Publicação fruto de parceria da Abimapi com o Ital dividida em 17 seções detalha informações técnicas e científicas, além dos novos processos tecnológicos, ingredientes e aditivos utilizados na produção de biscoitos.
Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 29/12/2020 14:44:28
Efeito dos ingredientes da massa de panificação na atividade fermentativa das leveduras: açúcares
Os ingredientes interferem no metabolismo fermentativo e, consequentemente, impactam a qualidade e o custo dos processos e produtos, sendo os açúcares os mais relevantes.
Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 29/10/2020 20:47:34
6ª Semana Tecnológica Cereal Chocotec terá capacitações em produtos de panificação e confeitaria
Além do 2º Seminário Sustentabilidade em Bakery & Confectionery, haverá cursos de chocolates, drageados, balas de goma, barras de cereais e de frutas, pão de queijo, farinha de trigo e microencapsulação.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 14/09/2020 14:12:03
